مشاركة عضوه جزاها الله خير@>--


اللقيمات بأنواعه

http://content.sawalifapps.com/tarek...al-ellokaymat/

حق رمضان

مقادير مضمونة للقيمات :

كوبين ماي،ذرة ملح،قيمر واحد ،ملعقتين نشأ ،ملعقة طعام بيكنج بأودر ،3 ملاعق حليب،فنجان زيت،بيضة،ملعقة طعام خميرة،زعفران شوية ، فنيان سكر،، وبعدين حطي الطحين واتحكمي في الخلطة ، وخليه ربع ساعه وبعدين قليه في الزيت الحار. وبالعافية

أللقيمات المقرمشة

هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرة

بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب

المقادير :

3 كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط


* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة
وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت
، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :
*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع
ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع


* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة
جزاك الله خير جات في وقتها يا عزيزتي بجرب اﻷخيره ان شاء الله ..
قلة الدين وقلة الأدب وقلة الندم عند الخطأ وقلة قبول العتاب أمراض لا دواء لها. – سقراط
جزاك الله خير

الاخيرة هي الجديدة علي راح اجربها ان شاء الله
أي رد لي تأكدوا إني ما قصدت منه إلا الصالح للجميع
وأي وحدة مأخذة مني موقف أتمنى تسامحني ومن ناحيتي الجميع مسامحات

اللهم أعطني وكل مسلم ومسلمة ما نرجو من خيري الدنيا والآخرة
تسلمون حبايبي


الساعة الآن 08:07 .