طباخات عالم حواء الماهرات

ابي افضل طريقه لعمل الباميه

وماتكون دسمه


وشكرا لكم

[IMG]http://vb.*****.com/attachment.php?attachmentid=25 7099&d=1161801284[/IMG]
[IMG]http://vb.*****.com/attachment.php?attachmentid=25 3076&stc=1&d=1161112057[/IMG]
هلا وغلا انا بقولك طريقتي وإن شاءالله تعجبك

المقادير

باميه تكون مقمعه (( يعني طرفها مزال مقطع ))

لحمه غنم اوصال

بهارات الايدام اكيد موجوده عندك في البيت

بصل حلقات

ثوم مدقوق + ملح + مكعب ماجي + حبة ليمونه

معجون طماطم

طماطم مطحونه

الطريقه

تحطين البصل تكشنين وبعد ماتغسلين اللحمه تحطينها على البصل والثوم وتحطين البهارات

والماجي مكعب واحد تقلبينه شوي حتى تتبل اللحمه مع البهارات بعدها تحطي الطماطم

المعصوره ومعجون الطمام وتحطين مويه تكون مغليه بس لاتكثري المويه علشان تتسبك

وانتظري حتى تاخذ اللحمه وقتها وتستوي وتكون عندك الباميه منظفه ومغسله وترميها على

المرقه وتقطعي اليمونه نصين وتحطينها مع الباميه علشان لا تصير مطحونه وتغرفينها

وتاكلينها بالهناء والعافيه مع الارز الابيض والخبز والسلطة الحارة وإذا باتت تكون اطعم

واطعم ويارب اكون افدتك واي سؤال انا حاضره اختي
thank youuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
قلمي وقلبي اغلا ما املك وهما الشيان الوحيدان اللذان أقدمهما هدية إلى حبيبي ماذا تريد من قلمي ان يكتب ساكتب حتى ينفذ حبره واستعين بدمي ساكتب بالدم احبك وعندما يختلط الدم بالحبر ساريك اروع مخطوطة كتبتها في حياتي
الباميه سهله ولذيذه بعد

انا ما احط عليها لحم تطلع الذ

تفرمين بصله + فلفل يحرق حبه وحده او نص

على النار مع شوي زيت الى ان يذبل
بعدين احط اليباميه المقمعه وشوي بس تقريبا دقيقتين

بعدين اضيف عليها ماء اللى يغطيها ويزيد شوي مع معكب ماجى او كنور

تغلى لغايه تلت او نص ساعه


بعدين فى الخلاط اسوي طماطم واصفيها واحطها على الباميه مع علبه صلصه

صغيرة واخليها تغلى كمان نص ساعه


تجيبى ريحان اخضر وتفرميه مع 4 ضروس ثوم

وتقلينهم بزيت نباتى وتحطينهم على الباميه

وتحطى الملح والفلفل الاسود

ويغلى دقيقتين وبس


والف صحه

ممكن كمان تحطينهم بعد هادا كله فى صينيه فى الفرن

وتدخلينها الفرن عشان تتسبك اكتر وصلصه الطماطم تخف وتصيرالذ واطعم



وتقعد فى الفرن شوي






وتسوين معها سلطه :

بصله صغيرة مفرومه

نص قرن فلفل حار

شبت مفروم
2 حبه طماطم حمرة
ملح زيت زيتون نص ليمونه


هاذى اسمها سلطه الزبديه لانها نتحط فى زبديه من الفخار
وتطلع روووووووووووووو ووووووووووووووو ووووووووووووووو ووعه


جربيها وما راح تندمين


والف صحه
اللهم صل على محمد
اهلين
باقول طريقتي بدون مقادير
سهله ولذيذه وبدون لحمه>>>>>>>يعني ماهي دسمه
اولا تحمرين البصل
تضيفين البهارات المشكله انا احبه حرقه شوي فضيف فلفل ابيض
ومكعبين ماجي
اقلبهم مع بعض اضيف عصير الطماطم مااكثر
بعدين اضيف الباميا
وصب عليها ماء مغلي وملعقه معجون طماطم
وتركها علي نار متوسطه اذا استوت الباميه قبل ما اطفي النار
احمر ثوم وكزبر ناشفه واسكبها علي الباميه اقلبهم تقليب خخخخخخخخفيف
واطفي النار بعدين افرم كزبره خضري واضعها علي الباميا وغطي القدر
بس وعليك بالف عافيه


الساعة الآن 02:40 .