بهاريتي انا اسويه بنفسي طعم وريحه ونظافه
29-10-1435 هـ, 06:36 مساءً
 
يسلموا ياعسل
29-10-1435 هـ, 10:32 مساءً
 
السلام عليكم ورحمة الله

أختي إذا تقصدين ابهارات الاكل فهي متنوعة تختلف بحسب نوعيات الاكل
مثال :.
الكبسات .. والمعجنات .. والمكرونه .. مشويات ..

التتبيلات للسلطات ,

القصد أختي ان البهارات المتكاملة وتغير النكهات ضرورية
يعني ما يتوحد البهار نضيفة على كل اكلاتنا بيصير الطعم واحد كل يوم

بالنسبة لي انا اروح اشتري البهارات حب متل الدارسين واليمون الاسود والكركم والكزبرة الحب
وجوزة الطيب والهيل والمسمار والكمون والفلفل الاسود والابيض الحلو وصفار الزعفران
الي يحتاج غسل اغسلة واجففة في الفرن مدة 10 دقائق وبعدها انثرة لين يبرد
وابتدي اطحنه ومن الاول احدد المقدار المناسب منها ... هذي نوع استخدمة مع بعض بعد الطحن
اقسم المقدار بعضه انكهه ب كاس كاري جاهز والبعضه لا ,,,
وفيه خلطة الجريش تختلف والمرقوق والكبسة الخليجية تكون بهاراتها مختلفه ما فيها كركم
ويكثر فيه الكزبرة المجففه واليمون الاسود والدارسين
طبعا كل شيء بمقدار معين وازني حسب الاحتياج المهم تكون عندك خلطات متنوعة النكهات
انا بالنسبة لي اخلاط خلطة غامقة حمرا وخلاطه فاتحة خالية من الكركم وصفار الزعفران
واخلط خلطه خالية من الكاري تقريبا كزبرة وكمون وفلفل اسود وهيل وشوية ليمون اسود مطحون
هذا للطبخ والرز , اما للتحمير اللحم من الخلطه الحمراء وصفار الزعفرن اكثرها .

وسلامتك وتعيشين
01-11-1435 هـ, 02:46 صباحاً
 
~ موضوع حلو ومفيد

البهااااارات الوالدة الله يحفظة تسوي لنا كلنااااا اسالهاا ورد عليكم انا شاء الله ~
01-11-1435 هـ, 05:12 صباحاً
 
البهارات الصحيحة
هيل حب ورق غار كزبره حب فلفل اسود حب أعواد دارسين حبات مسمار هاذي كلها في علبه لحالها علبه نظيفه كبيره وتتسكر
بلحاله ليمون اسود
نجي للشوربه لها بهارات عدله لحالها نفس الي قلت فوق بس فيها كمون حب وزنجبيل جاف وغار وشي زي ورق القرطاس المحروق وليمون اسود حبه صغيره
البهارات المشكله
أخذ جاهزه من حرمه معرفه شغلها نظيف ومضمونه بهارات صفراء للأكل العادي وبهارات ثانيه غامقة بس للايدامات والكشنه والأكلات الشعبية

والفلفل الاسود والكمون والبابريكا والماجي الابيض والأصفر ما استغنى عنهم

والثوم البودره والزنجبيل البودره والكزبره البودره وبودرة البصل كل شي لحاله في علبه
والثوم الطازج هاذا ابد مايخلو من مطبخي اعشق شي اسمه ثوم كل آكلي احط فيه ثوم
02-11-1435 هـ, 03:19 صباحاً
 


الساعة الآن 09:49 .