مقلقل لحم كبده كمونيه مرق لحم مع الخبز الصاج
05-12-1435 هـ, 03:03 مساءً
 
على حسب ضيوفك تختلف السفرة
لو اهلك اواهل زوجك
ولا حريم ورجال
05-12-1435 هـ, 09:54 مساءً
 
احنا نسوي لحم مقلقل لحاله

نشوح في الزيت بصل وثوم اذا ذبل نحط طماطم مقطع صغار فلفل اخضر قرنيين وماجي بهارات مطحونه وبهارات عدله هيل ودارسين ومسمار وفلفل اسود ونتركها تتسبك نكون مقطعين اللحم صغير بدون عظم بس هبر ونحطها في القدر ونحركها ونحط بيالة مويه بس ونضغطها في قدر الضغط الين تستوي

بعدين نحط لها الملح

خميس الكبده بصل صغار مره وطماط مقطع صغار ثوم فلفل اسود فلفل رومي قطعه بس عشان الريحه تصير حلوه ونقطع الكبده زي الشرائح الرفيعة زيت



تحمس البصل والثوم واول مايذبل احط الكبده بعد تصفيتها في مصفى واحركها الين تبدء تستوي احط البهارات والفلفل الاسود والفلفل الرومي واخليها تستوي ماتاخذ وقت عشر دقايق بس تستوي نطفئ النار ونحط الطماط ونتركها شوي مغطيه بس يذوب الطماط والملح عشان ماتقسى ونقدمها

الكبده المشويه
بس ناخذ الكبده ونغسلها ونشويها على الفحم ونبهرها بالفلفل الاسود والبهارات وتقدم مقطعه
06-12-1435 هـ, 05:17 مساءً
 


الساعة الآن 12:11 .