دائما اشوف في برامج الطبخ يطبخون الريش او استيك اللحم على صاج وينضج ويسير اللحم لين حاولت اطبخ مثلهم يطلع اللحم قاسي وينحرق قبل لاينضج فايش السر في نضوج اللحم عندهم بهذه السرعه


ياحبي لك عالم حواء
ايواا نفسي اعرف كيف يستوي وماينحرق او ينشف
بس مرة سمعت انهم يغسلون اللحم بالخل والخل يخليه يستوي بسرعه يمكن هذا هو السر
اغتمنوا دقائق الانتظار بالاستغفار
نوعية اللحم خاصة في الستيك مو اي لحم ينفع معاه ..

شفت منال العالم اخذت قطعة فيليه كبيرة من لحمة الظهر وقطعتها بنفسها اللحمة تبان طرية وهي بس تقطعها ..

الريش ماعندي علم عنها
يندق اللحم بالمطرقة ويتنقع في كمية من الخل ليلة كاملة قبل طبخه تخليه طري وسهل الهضم.
،،، أمي الحبيبة.. رحمك الله يا غاليتي وأسكنك فسيح جناته ،،،
نوعية اللحم لابد تختاري لحم خروف ويكون الخروف صغير او عجل صغير وتدقيه ومتل ما حكوا الاخوات تنقعيه بالخل ليللة كاملة او بالليمون هالاشياء بتعجل ستواية اللحمة

يعني ما تجيبي عجل عمره 5 سنوات ولا اكتر وبدك اللحمة تستوي ،، هالنوع من اللحمة بدها من 3- 4 ساعات بدون طنجرة ضغط يمكن


الساعة الآن 06:17 .