اقتباس مشاركة  (Never broken)
اساسا البروستد ينعمل بقدر الضغط و هذي هي الطريقة الصحيحة يعني بدون سلق الدجاج مسبقا

انا طريقتي معتمدة من شيف و خذت الوصفة منه و تطلع روعة و بقدر الضغط تضمنين ان الدجاج ينضج تماما مع انه مش مسلوق مسبقا و في طرق اخرى بقلي الدجاج بمقلاة عادية و تغطينة بالغطا على نار هادية بس ما كان الدجاج ينضج معي او ممكن تسلقي الدجاج نص سلق عشان لما ينقلى يستوي تمام


بقول لك على طريقة البروستد الاصلية المعتمدة عندي

تقطعي الدجاج ثمان قطع و غسليها بالخل و الملح و اتركيها بالمصفى

خليط النقع كوب حليب بيضة قليل خل و قليل هيل ناعم عشان زفار البيض و حطي بهاراتك ( فلفل اسود ملح بودرة ثوم و بودرة بصل لو حابة حطي شطة ناعمة شوي كمون و لو حابة يكون حار ازود حطي فلفل ابيض ) نقعي فيه الدجاج لمدة اربع ساعات اقل شي


بعدها حمي زيت غزير بطنجرة الضغط شيلي قطع الدجاج من النقيع و غطيه بالبقسماط و على القدر سكري عليه لمدة عشر دقايق و ارفعيها من القدر بتلقيها تحمرت تمام بس بشرط ان الزيت يكون غزير يغمرها كامل

تسلمين يالغاليه. طريقتك سهله واضحه
05-02-1436 هـ, 08:42 صباحاً
 
دمعه غلا. تسلمين يالغاليه حلوووة طريقتك ومريحه
05-02-1436 هـ, 08:43 صباحاً
 
شكرا يانيفر طريقتج تمام
05-02-1436 هـ, 03:34 مساءً
 


الساعة الآن 11:41 .