اختي عجينه العشر دقايق للاخت فيافي نجد
وتهبل هي وعجينه شمس
وفيه كمان عجينه مشاعل مررررررره تهبل يعني كل مره سوي حاجه


عجينة مشاعل
استعملها لكل شي للفطاير والبيتزا وخلية النحل

1 كأس ماء
نص كأس زيت
4 ملاعق كبيره حليب بودره
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره)

اخلطيهم كلهم بالخلاط..

وبعدين انخلي 3 كاسات دقيق وصبي اللي بالخلاط عليه واعجنيه ( يمكن تحتاجين

3 كاسات ونص دقيق)

اعجنيها واتركيها تخمر

وكلهم انا مجربتهم ويهبلوووووووو
23-11-1426 هـ, 02:10 صباحاً
 
جزاكـ الله خيـــــــر أختـــــــــي أم منــــــــــى.........
24-11-1426 هـ, 05:30 مساءً
 
ينقل من المعجنات لاطباق حواء
24-11-1426 هـ, 07:07 مساءً
 
عجينة الأخت شمس والله رووووووووووعه
25-11-1426 هـ, 03:24 صباحاً
 
أقولك سر خطير ..إضافة البيكنج باودر لأي عجينة يخليها تجنن طرية وتذوب في الفم ذوبان وفي سر ثاني بعد سمعته من شيف إن مدة العجن لازم تكون 6 دقائق موأكثر ولاأقل والشيف أسامة السيد يقول إن عجينة الخبز أو المعجنات الأخرى عشان تكون مظبوطة على الآخر لازم تعجن في عجانة كهربائية لأنه الهواء بيدخلها أكثر من لمن تنعجن باليد ونصيحتي لك لا تكثرين مواد دهنية هي إلي تخرب العجينة .
25-11-1426 هـ, 03:51 صباحاً
 


الساعة الآن 03:42 .