اقتباس مشاركة  (مزاج)
طريقة ثانية

نبدأ بسم الله ..
2 زبدية دقيق بودرة..
1 زبدية طحين البر..
ا م ملح..
1 م سكر ..
2 م حليب بودرة..
نضع كل المقادير في وعاء للعجن ونضيف اليها الماء
مقدار زبديتين ونعجنها جيدا لمدة من الوقت حتى تصبح لينة ومتماسكة ويمكن زيادة بسيطة في كمية الماء
اذا لزم الأمر


http://www10.0zz0.com/thumbs/2010/11.../758277911.jpg


نخلي العجينة ترتاح ونغطيها بكيس بللاستيك لمدة نصف ساعة وما نتركها اكثر من اللازم عشان ماتلين العجينة زيادة عن المطلوب
نقسم العجينة الى اربع كور كبيرة وممكن نقسم الكور الكبيرة الى سبع كرات صغيرة لأن في لها طريقتين
مربعة أو دائرية انا رح اسوي الطريقتن مثل ماهو موضح في الصورة طبعا الكمية تكفي اربع خبزات


http://www12.0zz0.com/thumbs/2010/11.../819490465.jpg


الطريقة الاولى ..(الدائرية)
نفرد الكرات الصغيرة باليد
ونضع طبقة فوق الثانية بعد ما نرشها بالزيت والطحين بين كل طبقة واخرى


http://www10.0zz0.com/thumbs/2010/11.../413589852.jpg

الكورة الاخيرة نفردها اكبر من سابقاتها ليييييييييه؟؟؟
عشان نضع فوقها الطبقات السابقة طبعا نحملها برفق ونضعها فوقها ونلف اطرافها على الطبقات الست مثل الصوورة

http://www12.0zz0.com/thumbs/2010/11.../379628088.jpg


ما ننسى نحمي الطاوة (الصاج)
نفرد الخبزة للحجم المناسب بسمك ( 1/2 سم) والله مدري كم بس المهم ماتكون رقيقة ولا سميكة
طول عمري فاشلة بالرياضيات خخخخخخ>>>>>اعقلي يابنت الموضوع جد
بعد مانفردها نحملها برفق ونضعها على الطاوة وهي حارة ونحمرها على الوجه الاول وبعد ان تحمر نرش عليها كمية من الزيت ونقلبها على الوجه الآخ

http://www10.0zz0.com/thumbs/2010/11.../674075855.jpg


http://www4.0zz0.com/2010/11/30/01/797548076.jpg


الآن الطريقة الثانية (المربعة)
وهي الاسهل والأسرع
نفرد الكورة الكبيرة من العجين باستخدام النشابة والطحين ونمددها عشان ماتكون سميكة ثم نلفها حسب الصور


http://www13.0zz0.com/thumbs/2010/11.../630690769.jpg

http://www12.0zz0.com/thumbs/2010/11.../689918024.jpg

وكمان لفتين بالعرض عشان تصير مربعة...
ماننسى نضع كمية من الزيت ورشة من الطحين قبل كل لفة نلفها..
ونفردها بواسطة النشابة للحجم المطلوب ونحمرها بنفس الطريقة الاولى وهذي النتيجة..

http://www10.0zz0.com/2010/11/30/01/327935402.jpg


http://www12.0zz0.com/2010/11/29/04/379542409.jpg


صحة والف عااافية على قلوبكم..


منقول من احد المنتديات ارجو العفو والسموحة
الدائريه صعبه أحسها للمحترفين خخخ
أول شي بتقن المربعه بعدين بتتطور 😁😁
راح أجرب الطريقه بعد وتسلميلي ع النقل الجميل

ربي يسعدكم ي بنات 🌷💓
اللهم اني استودعتك زوجي سمعه وقلبه وبصره وشفتاه ولسانه وفرجه وجسمه وعقله يامن لاتضيع ودائعه

اقتباس مشاركة  (بريزه)
ماشاء الله كفيت ووفت ^^ كنت اشتي افيدك بس مافي خبره انا من اليمن بس من الشمال اللي يصلحوه حلو بنات الجنوب
يكفي مرورك ي الغاليه 🌷💓💓
اللهم اني استودعتك زوجي سمعه وقلبه وبصره وشفتاه ولسانه وفرجه وجسمه وعقله يامن لاتضيع ودائعه

طيب سؤال لليمنيات لوسمحتم بعد إذن صاحبة الموضوع ابغى طريقة الاكله الي تسمونها بنت الصحن
وهل هذي هي نفسها والا هذي غير وهذي غير
لا حبيبتي بنت الصحن غير عن هاذي .. هاذيك تسوية طبقات عجين رقيقه بينهم مسحه سمن او زبده .. بالفرن .. هذا اللي اعرفه إن شاء الله البنات بيساعدوك 🌷
اللهم اني استودعتك زوجي سمعه وقلبه وبصره وشفتاه ولسانه وفرجه وجسمه وعقله يامن لاتضيع ودائعه



الساعة الآن 03:55 .