Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
اقتباس مشاركة  (ام عيالي الجميلين)
بالنسبه للقلي اسلقيها نصف سلقه وبعدين نشفيها من المويه مره كويس وحطيها في الثلاجه تبرد وبعدها اقليها في زيت حار ع طول من الثلاجه ع الزيت ولاتحطينها ع ورق ولا مناديل حطيها في صفايه وحركي الصفايه كل شوي

ايدام
اقليها بنفس الطريقه واقلي مكعبات بطاطس وكوسه
واحمسي بصل وثوم وحطي معجون طمامثطم شوي ومكعب ماجي وبهاراتك اللي تحبيها وصبي عليها شوي مويه واتركيها تغلي بس اهم شي ماتكثرين مره،قليل المويه وبعدها حطي الخضار واتركيهم يتسبكون وانا احطها بصينيه اذا خلصت وادخلها الفرن تتحمر من فوق واتركها تتحمر والله،تطلع روعه والاحلى،اذا حطيتي قرن فلفل مع البصل والثوم
بالنسبة للقلي زي ما قالت الأخت ام عيالي
اول شي نص سلقة و بعدها تقلى
بس بالنسبة لنا أسوي خلطة التمبورا الي هي دقيق و ملح و فلف اسود و بيضة و موية بحيث تكون العجينة خفيفة اخف من الكيك ( اقرب مالها عجينه المصابيب و البان كيك ) و تسقط الزهرة بالخلطة
ثم ترفع وحدة وحدة مع تخفيف اي عجينة زايدة و تقلي
و تقدم مع صلصة الطحينة الي هي طحينة سائلة مخلوطة مع خل اسود و ليمون و ملح و زبادي

و بالنسبة الايدام ضروري تقلى نص قليه قبل ما تحطينها على مرقة الايدام العادية ( طريقة جميع الايدامات بالنسبة لي / بصل مكشن و بعدة قطع لحم صغيرة و ثم يضاف الطماطم المطحون و شوي صلصة و بعد ما يتكشن الطماطم تضاف البزار و الملح و الماء و يترك ليطبخ ثم تضاف خضرة الايدام المطلوب )
قبل تقديم الزهرة بخمس دقايق يعمل لها كشنه مثل كشنه الملوخية وهي
في مقلاة يوضع زيت و حبتين ثوم مفروم و يقلب و بعدها مباشرة يضاف كزبرة مفرومة و تقلب مره وحدة و ترفع مباشرة حتى لا تحترق
و توضع الكشنة مع زيتها فوق الايدام و تطبخ 5 دقايق قبل التقديم و بالعافية
29-02-1436 هـ, 06:48 صباحاً
 


الساعة الآن 02:21 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏