و هذه طريقتي


المقادير
كيلو بامية خضراء(راسها منظف بشكل هرم صغير)
ضمة كزبرة خضراء مغسولة و مفرومة
2 اوقية لحم مقطع راس عصفور
حامضة
6 فصوص ثوم
زيت نباتي
ملح
شراب البندورة حسب الرغبة(لان في ناس تحبه كتير و ناس قليل)
الطريقة
اسلقي اللحمة و شيلي الزفرة
اقلي الكزبرة مع الثوم بشوية زيت اضيفي البامية و بعدين عصير الحامضة(اللي ميزته انه يمنع البامية من انه يصير زومها يشلخ) و احركيهم شوي شوي حتى ما تتاثر البامية وخليهم يتقلو منيح بعدين اضيفي اللحم و اغمريهم بالماء و اضيفي الملح و غطيهم و اتركيهم يغلو حتى تصير البامية شبه ناضجة اخر شي اضيفي شراب البندورة و خليهم يغلو سوا حتى تستوي البامية لكن من دون ما تفتح حوالي الربع ساعة
و اليخنة جاهزة
اما الرز فهو الرز بالشعيرية العادي
و صحتين
26-11-1426 هـ, 11:44 صباحاً
 
شكرا لكم كثيييييييييييييييييير يا اخواتي العزيزات وان شالله كل اسبوع بجرب طريقه
وماتعدمش منكو على قوله المصاريه
26-11-1426 هـ, 12:03 مساءً
 

الغالية شوفي هالرابط توه يديد..

البااامية *

وبعد أذنج الموضوع ينقل لقسم أطباق عالم حواء..

وتحياتي لج..



¸.

( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
26-11-1426 هـ, 07:27 مساءً
 
اوركيديا طب معلش نفسى اسال سؤال هو لما نشوح الكزبره الخضراء فى الزيت بتفرق يعنى فى الطعم والمفروض نشوحها اد ايه؟؟عمرى ما عملتها فمعلش اسالتى كتير
26-11-1426 هـ, 11:55 مساءً
 
اهلا يا هبة
هو الهدف من تقليتها ان الثوم و البامية يتشبعو فيها و بنكهتها لان في فرق بين الكزبرة اللي تقلبيها بالتقلية و اللي تنضاف بدون تقلية و على فكرة في ناس ما تستعمل للبامية كزبرة ابدا

اما المدة فهي مع الثوم ما بتاخذ يا دوب 3 دقائق

و لو تجربي البامية بدجاج على نفس هذه الطريقة و تبقي تدعيلي

ارجو ان الاجابة وافية
27-11-1426 هـ, 12:01 صباحاً
 


الساعة الآن 02:19 .