طريقتي في طبخ الباميه
المقادير
نص كيلو لحم قطع متوسطه أو أكثر حسب الرغبة
كيلو بامية
نص كيلو طماطم حمراء معصورة + ملعقة صلصة
راس ثوم ( حوالي 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم )
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه وناعمة
سمن أو زيت حسب الرغبه
الطريقة
نشوح نص ملعقة كبيرة ثوم مفروم في ملعقة زيت أو سمن
نضيف اللحم ونقلب قليلا .. ثم نضيف الطماطم المعصورة وملعقة الصلصة
نتركها علي نار متوسطه حتي تسوية اللحم وتسبيك الطماطم ( أي الصلصة سميكه وبدون ماء كثير ) ونضبط الملح
ندق باقي التوم مع الكزبرة الناعمة ..
نضيف الباميه بعد تنضيفها بالطبع الي الصلصة باللحم ومعها نصف مقدار التوم بالكزبرةونقلب قليلا
نضيف ماء مغلي للباميه ونتركها علي نار هادئة حتي تمام النضج
لعمل تقلية للباميه
نحمر باقي التوم بالكزبرة في قليل من السمن أو الزيت
ونضيفهم لطبخة البامية ونرفعها عن النار
وبالهنا


الساعة الآن 08:10 .