السلام عليكم

بغيت استفسر عن طريقه استخدام الطحين الكامل والاسمر في المعجنات والخبز

هل استطيع تبديل المقادير .بدل الطحين الابيض احط كامل !! والا اخلط !!

والا لازم ادور وصفات خاصه بالطحين الكامل والطحين البر ؟؟

واذا استخدمه ..راح يتغير مقدار الخميره !! مثلا ؟؟

الرجاء افادتي !!


وشكرا




هممممم

معقوله محد يعرف ؟؟



ممكن تستعملي ابيض او مخلوط و في ناس للحمية تستعمل اسمر فقط
orkidia

مشكوره على الرد

بس انا قصدي ... مثلا اذا بسوي عجينه معينه مثل عجينه العشر دقايق

اقدر اسويها الطحين الاسمر !! والا ما راح تضبط !! لها مقادير معينه ؟؟



صراحة ما جربتها بالاسمر


الساعة الآن 08:37 .