كفتة السيخ المشوية

1 كيلو لحم أحمر مفروم وعليه حوالي 100 جرام ليه ( دهن )
2 بصله متوسطة مفرومه ناعم
ملعقة كبيره ثوم مفروم ناعم
ملح - فلفل أسود – بهار
بقدونس مفروم
حوالي كوب بقسماط ناعم

أخلط جميع المكونات مع بعضها
تشك في الأسياخ وتشوي علي نار الفحم ويقلب من وقت لآخر حتي ينضج
06-12-1426 هـ, 11:08 مساءً
 
اللحم المسلوق
كيلو لحم أو أكثر علي حسب لحاجة
بصلة كبيرة
ملح - حبهان ناعم أو حب – مستكه
ماء كافي للسلق
الطريقة
نغلي الماء ونسقط فيه اللحم ونتركه علي نار شديدة لمدة 10 دقائق والغرض من ذلك هو أن نسد مسام اللحم وتكوين طبقة جامدة علي قطعة اللحم وإلا صار عديم الطعم بسبب تسرب العصارة في المرق..
نقوم بكشط الريم عندما يطفو علي السطح
نخفف النار ونضيف للمرق قليل من الحبهان والمستكه وبصلة مقطعه وملح بكمية مناسبه
نتركه مغطي حتي تمام النضج
06-12-1426 هـ, 11:13 مساءً
 
تسلم ايديك يا نانى .........
07-12-1426 هـ, 08:22 مساءً
 
07-12-1426 هـ, 09:00 مساءً
 
مشكوره كثير اختي هبه على الملف الرائع الله يعطيك الف عافيه....
08-12-1426 هـ, 05:52 مساءً
 


الساعة الآن 12:29 .