الاولى هي اللبنة اللي ممكن تعمليها و تاكلي منها تاني يوم

التانية هي لبنة المونة اللي ممكن تحتفظي فيها شهور طويلة و هي من الذ انواع اللبنة

ان شاء الله يكون شرحي واضح

الفول المدمس

المواد: ربع قدح من الفول الابيض الناشف - ماء - ملعقه كبيره من العدس الاصفر - قليل من الارز

الطريقه: لعمل الفول المدمس طريقتان اما الطريقه الاكثر شيوعا فهى دسه فى الفرن وذلك بان ينقى الفول ويوضع فى قدر من الفخار ويضاف اليه الماء الكافى والعدس والارز ويوضع فى فرن ضعيف الحراره مده عشر ساعات ويضاف اليه ماء من وقت الى اخر والطريقه الاخرى هى وضع الفول فى حله عميقه ويضاف اليها العدس والماء ويوضع على نار عاديه مده خمس ساعات او اكثر حتى ينضج تماما

فول مدمس بصلصه الطماطم
المواد: ملء فنجانى شاى من الفول المدمس الناضج - ثمرتا طماطم - اوقيتان من الزبد او السمن - بصله صغيره - ملح وفلفل وبهارات - بقدونس مفروم - بيضتان مسلوقتان

الطريقه: يسيح الزبد ويحمر فيه البصل ثم الكماطم المخرطه وتقلب حتى تنضج ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والمقدونس المفروم وحين تنضج يضاف الفول ويقلب على النار بخفه حتى يسخن تماما ثم يكوم فى طبق ساخن وتقطع البيضتان بالاداه الخاصه قطعا مستديره ترص فوق الفول ويقدم معه سلطه خضراء

فول مدمس بالطحينه

المواد: فنجان فول مدمس - ربع رطل طحينه بيضاء - فصا توم - حزمه بقدونس - ملح شطه ليمون

تمزج الطحينه فى قليل من الماء حتى تتحلل ثم يدق التوم والملح والشطه وتقلب فى عصير الليمون وتضاف الى الطحينه ثم يضاف الفول المدمس والبقدونس المفروم

فول مدمس بالزبده

يسيح الزبد ويضاف الى الفول ويضاف الملح وقليل من الفلفل الاسود

سلطه الفاصوليا البيضاء بالمقدونس
فنجانان من الفاصوليه البيضاء المسلوقه - بصله كبيره - حزمه بقدونس - ملح - شطه - عصير ليمونه

توضع الفاصوليا البيضاء المسلوقه فى طبق تخرط عليها البصله خرطا رفيعا والمقدونس وتضاف الى الفاصوليا مع الملح والشطه ويضاف عصير الليمون وتقلب