و عليكم السلام

بارك الله فيك

انقذتيني راح اسم جوزة الطيب من بالي و ما كنت اتذكر الا الميسكاد

اذن البهارات لغاية الان فلفل اسود و ابيض و قرفة و جوزة الطيب
فطيره اللبن الزبادى
المواد: 2 كوب ونصف دقيق - 2 ملعقه صغيره بكينج بودر - بيضه - نصف ملعقه ملح - نصف ملعقه صغيره من الصودا - كوب ونصف زبادى - ملعقتان كبيرتان سمن

الطريقه: تخلط المواد معا يخلط البيض والسمن واللبن ثم تضاف الى الدقيق وتقلب تماما ثم يصب مقدار ملعقه من هذه العجينه على صاج ساخن مدهون وحين تحمر تقلب مره واحده فقط
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
الفطائر السابقه والتاليه طبعا تترش بالسكر الناعم والقرفه يا بنات او سكر بس زى ما تحبوا وبالهنا والشفا وصحتييييييييييين على راى حبيبتى اوركيديا
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
قلقاس بصلصه الطماطم
المواد: كيلو قلقاس- كيلو الا ربع لحم - نصف كيلو طماطم – بصله متوسطه الحجم – ملح وفلفل وبهار – 2 ملعقه سمن
الطريقه: يوضع السمن فى حله وتوضع بصله بعد خرطها يضاف اللحم بعد تقطيعه قطع حسب الطلب وتقلب حتى يحمر لونها يضاف عصير الطماطم وبعد نضج اللحم يضاف القلقاس

كوسه باللحم الضانى
المواد: كيلو كوسه – كيلو لحم ضانى – سمن – ملح وفلفل – بصله متوسطه

الطريقه يحمر البصل تحمير خفيف يوضع اللحم فوقها يقلب 10 دقائق تعصر الطماطم ويصب عصيرها وق اللحم تترك تغلى 20 دقيقه ثم تضاف الكوسه وتترك على النار حتى تنضج تماما
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
مسقعه الكوسه باللبن

المواد: نصف كيلو كوسه – ربع كيلو لحم مفروم – 3 اكواب لبن – 2 ملعقه دقيق – ملعقه صغيره قرفه مطحونه – سمن

يسيح السمن تحمر فيه شرائح الكوسه تحمر البصله مكان الكوسه ثن يحمر اللحم يضاف الملح والفلفل والقرفه يحضر اناء فرن من الفخار يدهن يرص فيه طبقه من الكوسه واخرى من اللحم المعصج حتى ينتهى المقدار يوضع اللبن على النار حتى يغلى ثم يحل الدقيق فى فنجان ماء ويصب على اللبن اثناء غليه ويقلب ثم يضاف اليه قليل من الملح والفلفل عندما يتكاثف قليلا يصب على الوعاء الفخار حتى يغمر ما به ثم يوضع فى فرن شديد الحراره 20 دقيقه حتى يحمر
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك


الساعة الآن 10:56 .