هلا قلبي باقلك علو طريقتي والله بدون مبالغة الكللل يمدحهاا

حطي بالقدر بصل حاولي تكثري شوي بصل يعني حبة كبيرة او 2 وسط

ولااااازم تحطي معه البهارات الي غير مطحونةوقللبي ليييين تتحمر البصل والبهارات سوا

بعدين حطي الكركم ضرووووري نكهته تجنن محمص وحطي الثوم وقلبي وتحطي الطماطم وبعد قلبي وانتظري تذبل وحطي بعدين الموية مايحتاج معجون طماطم الا اذا تبيها حمرة مرة وحطي الكمون والكزبرة المطحونين

وتكوني سلقتي اللحمة لوحدها حطيها وحطي الرز وفي الاخير حطي شوي موية ورد او موية كادي

واذا دجاج حطيه بجلده بعد قصه بالنص وشيليه حمريه بالفرن وحطي الرز عادي الين يستو


البهارات الي استخدمها صحيحة وغير مطحزنة هي ،، قرفة وهيل وخلنجان وقرنفل وشيبة نكهة الشيبة روووووعة بالكبسة


وعواااافي ترى جتني صديقتي انجنت على طعمها وارسلت واتس تسالني وش البهارات جربيها وخبريني
12-05-1436 هـ, 10:21 مساءً
 
رفع
12-05-1436 هـ, 10:34 مساءً
 
   الله يجزاك خيرررر 

اختي ضووءء
16-05-1436 هـ, 11:11 مساءً
 
بقولك على كبسه تخلي الجيران كلن يسال عن ريحتها
تجيبي النجر وتحطي فيه 7 فصوص ثوم وربع قرن فلفل اخضر حار وفلفل اسود ملعقه صغيرة وملعقه كبيرة كمون وملعقة صغيره هيل مطحون وتكشني حلقات بصل وتحطي نص هذي الخلطه في القدر مع البصل تتكشن شوي وبعدها حطي الدجاجه ومرقة ماجي واذا استوت الدجاجه حطي الارز وحطي باقي الخلطه على الارز وادعيلي
17-05-1436 هـ, 06:09 مساءً
 
الرز العادي طريقته وحده شي معروف طريقه اهل نجد تطبخين اللحم او الدجاج في قدر ومويه بصل مقطع طماط هيل مسمار فلفل دارسين ورق غار على عدلهم ويطبخ لحد مايستوي طبعا اذا كنتي ماتبغين زفره الدجاج تبان فيه دجاج ريخته قويه الافضل حمس البصل زالطماط بزيت خمس دفليق وبعدها حطي اللي قلت قبل ومويه خلص طبخ اشخليه وكبي الرز وحطي ملح وفلفل قرون وكم حبه هيل ومسمار وقصري عليه كلما طولع الفرن ع نار هادئه صار اطعم له وسوي كشنه بصل وزبيب وحطيها فوقه خلي الرز يتشرب زيت الكشنه والدجاجه يابالفرن ياقلي اي شي وفيه نصيحه الرز لازم تغسلينه وتنقعينه نص ساعه اذا تبين نكهه عزايم سوا اللحم از الدجاج حطي علبهم زيت كركم صلصه ودهنيهم وشقريهم بالفرن واسلقي مكرونه مع شوي كركم او صلصه وحطيها فوق اارز زينه بس او حطي قرص وو ش بعد ايه المرق حق اللخم والدحاج كانه ماصل حكي ناجي مع الطبخ نصايح اتبعتها واللحين صرت مشهوره بالرز اظبطه ماشاء الله علي مداح نفسه لاجد كلن يقولي رزك رز مطاعم بس لاحظت اذا سويت لي انا وزوجي شوي يعني يصير عادي مو زي اذا كثرت لكن جميل طعمه بس يفرق والتنويع مطلوب البرياني والبخاري والمقلوبه وصينيخ الرز بالخضار هذةلي سلق الرز بماجي وملح وزيت قبل تبدين شغلك
17-05-1436 هـ, 06:30 مساءً
 


الساعة الآن 01:20 .