لما تروحي تجيبي كفته احرصي مايكون فيها ذهن وتانيا وانتي تطبخي لا تقلبيها خليها اول تستوي من جهة وتمسك وبعدين اقلبي بالراحه وبعدين اذا تضيفي للكفته بصل وهي نيه فهو سبب رئيسي انها تتفتت لان البصل فيه ماي واجد
انا اعصرها من لمويه
قبل اشوحها بزيت زيتون قليل
ووقت مااجهزها والتتبيله احط معاها اما شابوره واما دقيق شويه بس لا طعلت المويه يقل التفتت
قدرة الله سبحانه وتعالى
http://www.youtube.com/watch?v=A65PzMTSuDA
الساتر والواسع وغير الشفاف
نسبة السوائل فيها عالية ،، اعصريها جدا جدا قبل البدء بالعمل وقبل وضع الخلطة ،، ما تجيبها مخلوطة وجاهزة انت اعملي خلطتها في البيت ،، وطريقة عصرها كالتالي :: حطيها بكيس وبالسكين خزقي الكيس من تحت مكان تجمع الماء وصيري اعصري فيها رح تنزل المي من الكيس ضلك اعملي هيك عبان ما تحسي انه نشفت ميتها ،، المية مش محتاجينها في عمل الكفتة ابدا ،، بعدين ابدأي حطي بهاراتك والبصل المفروم صغير والثوم وكل شي طيب وحلو
يمكن طحنها خشن
او تحطي بصل كثير
ترا هاد كله يخليها تفتح
او فيها ماء زيادة
اذا ما زبطت قلي حطيها تحت الشواية واشويها شوي

سابقـــــا :islamya

لحم مفروم وبطاطس مهروس وبصل وبهاراتك اخلطيها تمام ابدأي بتكويرها وغمسيها بالبيض وبعده بالدقيق او البقسماط وعلى الزيت اقليها ماراح تتفكك معك
اغتمنوا دقائق الانتظار بالاستغفار


الساعة الآن 11:25 .