اخواتي الغاليات
اللي ماقد طلبت منهم شي وردوني

انا كنت في عزيمة ووحدة جابت معها مرقوق ذقته مرة لذيذ
ذايب على بعضه والخضار لينة واللحم طري
وطلبت منها طريقته وقالت سر المهنة
قلت لها طيب سويه واعزميني عليه قالت مو فاضية لك ماعندي خدامة

عاد انا ضاق صدري وقلت لها بس علميني وانا بسويه لنفسي قالت مرقوق عادي وطحين دبي

جيت البيت فتحت النت وطلعت طريقته ومالقيت طحيندبي وماعرفت دبي هذا اسمر والا ابيض وسويت بالدقيق الكويتي الكامل

طلع مدري كيف اوصف لكم العجين باين يعني مو ذايب على بعض وسميك مع اني فردته بالفرادة حقت البف
واللحم ريحته مو حلوة مع اني سلقته دقيقة بموية وكبيتها قبل الشغل بس ماعجبتني ريحته
اخذت خروف بلدي من السوبر ماركت

ادري طولت عليكم ابي طريقة المرقوق بالتفصيل البهارات نوع الدقيق كيف افرده وكيف الحجم ونوع اللحم وكل شي ابي مرقوق حريم كبار

الله يسعدكم ردو علي
متابعة
اللهم يامسبب الاسباب يافاتح الابواب يامجيب الدعوات ياقاضي الحاجات اللهم أرزقني بالزوج الصالح المخلص التقي الحنون مخموم القلب
اللهم جملني في عينه وحببني لقلبه وعوض صبري فرجا وأبدل حزني فرحا ياأرحم الراحمين ومجيب دعوة المضطرين وكل من قال أمين
ماعندها السالفه قال سر المهنه

قدر حطي فيه بصل مقطع ناعم وعود قرفه شوحي لين يصير بني حطي اللحم يكون مقطع مكعبات وأفضل لحم غنم صغير وشوحي ع نار عاليه بعدين حطي الخضار اللي تحبيه وملح وفلفل اسود وبهاراتك وحركي بعدين حطي طماط مقطع صغير وشوي معجون طماط ورخي النار وخليه لين تذوب الطماطم بعدين ضيفي ماي قدر مايسوي لك اللحمه والخضار واذا استوى حطي العجين واتركيه لين يستوي

وبالف 6ااافيه جربيه راح يعجبك
قال الرسول صلى الله عليه وسلم من قال

(حسبي الله لااله الاهو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم)

سبع مرات (أذا أصبح وأذا أمسى)كفاه الله ماهمه من امرالدنيا والاخره"
مثل ماقالت العضوة الي قبلي بس لما يكون اللحم نص استواء حطي الخظار عشان ماينهرس وبالنسبة للعجين دقيق دبي هو يجي اسمر بس لونه فاتح مايحتاج تخلطينه باسمر يعني طحين دبي هو للاكلات الشعبية مو مثل الكويتي للكيك والمعجنات وترى اغلب الحريم الحين يشترون الرقاق الجاهز او خبز الصاج يجي في بندة الي يستخدمونه في اكلت المنسف يجي المرقوق ذايب مرة وخفيف ماتحسين انك تاكلين عجين جربيه الين تتعلمين كيف تعجنين وترقين لازم عجينة المرقوق تجي قاسية وتخلينها ترتاح وبعدين تفردينها الين تسير شبه شفافة
نسيت اقول طحين دبي اطلبيه من المطاحن


الساعة الآن 04:10 .