زمن الحقيقة
بأعمل الشطة الحمراء بطريقة التخليل وليس الطبخ علي النار
أختار قرون الفلفل حمراء وسليمه وبدون أي عفونه
أنزع البذور لأني لا أستخدمها في التخليل
أفرم الفلفل بالمفرمه أو الكبه
لكل كوب من الفلفل المفروم أضع ملعقة كبيره من الملح وربع كوب من الخل وعصير ليمون
وحوالي نصف كوب زيت زيتون
أترك الفلفل لمدة يومين في سلطانيه مغطاة .. لأن الفلفل يفور بتخليله ويرتفع قليلا
يعبأ في برطمان نظيف ومعقم
نضع زيت زيتون أعلي قليلا من الفلفل
ممكن تركه خارج التلاجه أي مده .. لا يفسد .. طالما الملح والزيت كافيين

ملحوظه
عند تنظيف وفرم الفلفل يجب لبس جوانتي بلاستيك حتي لا تلتهب يداكي بتأثيره
03-12-1426 هـ, 06:26 صباحاً
 
شكرا وجزاكم الله خيرا
03-12-1426 هـ, 04:29 مساءً
 


الساعة الآن 05:07 .