Analysis Services
انا احبها كثير وما اعرف طريقتة اللى نشتريها جاهز من المخابز
10-01-1423 هـ, 04:38 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اهلين حبيبتي الكنز المفقود اي نوع من الخبز تبين وانا جاهزة عيوني...
10-01-1423 هـ, 05:57 مساءً
 
لا اعرف كيف اصفها لكى بس هى طعمة حلو مرة ولونا اسمر **** يعافيك عطينى الانواع الخبز اللى عندك لعلة اعرفة وتسلم هالعيون اللى لبت طلبى 00مشكورة
11-01-1423 هـ, 05:56 صباحاً
 
اهلين فيك ..اليك ماطلبتية
خبز البوري

البوري

المقادير:
½ كوب دقيق اسمر (بر).
½ كوب دقيق ذاتي الاختمار.
1/3 كوب butter milk او حليب ابو قوس .
زيت ذرة للقلي.

الطربقة:
اخلطي الدقيق مع بعض في اناء متوسط ضعي butter milk واعجني على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة دقيقتين.
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة .
قطعي العجينة الى 8 قطع ,خذي قطعة من العجينة واصنعي منها كرة وغطي باقي العجينة حتى لا تجف .
رشيها بدقيق الاسمر وافرديها الى رغيف بطول 5 انش .ورشيهابالدقيق حتى لاتلتصق وغطيها .
كرري العملية مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية .
سخني الزيت ,ضعي حبة واحدة من العجين واقليها اضغطي عليعا بحيث تكون في الاسفل ستلاحظين انها بدأت تنتفخ اضغطي عليهابظهر الملعقة في الوسط حتى تنتفخ كلها ,عندما تصبح ذهبية اللون ارفعيها على ورق نشاف .
قدميها في الحال وهي دافئة.

خبز شيبياوا (المقلي)

الخبز المقلي(شيبياوا)

المقادير:
2 1/2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات.
1 1/2 م طعام باكينج باودر .
1 م طعام ملح .
3/4 كوب ماء دافئ.
1 م طعام زيت.
1 م طعام حليب بودرة.
زيت للقلي.
سكر بودرة مخلوطة مع قرفة.

الطريقة:
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في اناء كبير .
اخلطي الماء والزيت والحليب واخلطي حتى يمتزج الدقيق جيدا وتصبح لينة وناعمة .
ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا.
قطعي العجينة الى 8 كور وافرديها بواسطة يدك وذلك بتبطيطها بأصابعك على شكل دائرة .
اعملي خرم بوسط الدائرة بواسطة اصبعك ورشيهابقليل من الدقيق ثم غطيها .
سخني الزيت واقلي كل حبة لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ضعيها على ورق نشاف حتى تمتص الزيت .
رشيها بالسكر البودرة مع القرفة .
خبز الشيباتي

المقادير:
3 كوب دقيق اسمر (بر)
1 م ص ملح.
1 كوب ماء.
1 م طعام سمن.

الطريقة:
ضعي الدقيق والملح في اناء .
اصنعي حفرة في الوسط ضعي السمن والماء ,واعجني لمدة 10 دقائق .
غطيها واتركيها ترتاح اقل شي ساعة او طول الليل .
قطعي العجينة الى 20 او 24 قطعة .
افرديها على شكل دوائر واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق .
حمي صاج الخبز او مقلاة فيها زيت غير عميق ضعي الشيباتي واقليها حتى تنضج ثم اقلبيها على الوجة الثاني.
قدميها في الحال.
خبز الروتي

المقادير:
2كوب دقيق.
1 م ص زيت.
ماء.
زبدة.
زيت للقلي.

الطريقة:
اخلطي الزيت والدقيق مع قليل من الماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ,اعجنيها جيدا واتركيها ترتاح لمدة ½ ساعة.
قطعيها الى 4 كور ثم افرديها على شكل دوائر .
ادهنيها بالزبدة ثم رشيها بالدقيق كوريها مرة اخرى ثم افرديها على شكل دائرة .
اقليها بالزيت غير عميق حتى تصبح بنية ذهبية وهشة.
قدميها وبالعافية.
خبز النان

المقادير:
1 كوب دقيق+1 باكيت خميرة او مايعادل3 ملاعق صغيرة خميرة +2 م ص ملح+ اكوب ماء ساخن+1 كوب لبن زبادي+1 بيضة في حرارة الغرفة+ 2 طعام زيت +1 ملعقة طعام سكر او عسل + 2 1/2كوب دقيق +زبدة ذائبة للدهن.

الطريقة:
اخلطي 1 كوب دقيق والخميرة والملح في اناء الخلط.
امزجي الماء والزبادي والبيضة والزيت والسكر .اخلطي حتى تصبح ناعمة في العجتنة الكهربائية .
ضعي باقي الدقيق حتى تصبح لينة وناعمة وتلتصق باليد.
ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ولينة لمدة 5 دقائق.
ضعيها في اناء مهون بالزيت وادهني وجهها بالزيت .
غطيها واتركيها تخمر لمدة 45 دقيقة .
اعجنيها مرة اخرى وقطعيها الى 16 كرة متساوية في الحجم واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق .
افرديها على شكل بيضاوي ثم ادهنيها بالزبدة ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق او حتى تنضج في فرن درجة حرارتة 450 ف .
قدميها دافئة .

انشالله تعجبك هالاصناف طبي وتخيري
11-01-1423 هـ, 10:41 صباحاً
 
ماشاء الله عليكي يامنال ( عيني عليكي باردة)

تسسسسسسسسسسسسسسسسلمي على الوصفات الحلوة

عن جد انا كمان جاي على بالي اعمل الخبز الهندي وراح احاول....

تسلملي ايدينك يامنولة ....

تحياتي
ســـول
11-01-1423 هـ, 01:46 مساءً
 


الساعة الآن 01:14 .