اضيف للكشنة لاي شي مع البصل شرائح رفيعة فلفل رومي اخضر
وممن تضاف ع الوجه للكبسة بعد النضج

ضروري التكشين دايما ع نار هااادية

للتونة بعد تسبك الطماطم اطفي النار وبعدها ضيف التونة بهالطريقةمارح تبين اي زفرة

للمعجنات اشغل من فوق وتحت مع بعض بتستوي بسرعة وتبقى طررية ماتنشف
ولما اعمل العجينة اخلط السوائل كلها مدة 5 دقائق ع الاقل وبعدها الدقيق وشوي حليب بودرة بالتدريج بتعطي طراوة
وادخلها فرن دافي مسخن قبل حتى تتحمر اسرع وطبعا لما ادخل العجينة تكون قبل العجن
واطفي الفرن طبعا
ولطريقة اريح للمعجنات اعجنها قبل النوم وادخلها الثلاجة بدون ماتركها تخمر ع طول
واول مااحتاجها اتركها حتى تخف البرودة واشكلها
ومكن لنتيجة اروع تغطيها قبل ادخالها الفرن نص ساعة
(لايزال لسانك رطبا بذكر الله)
تذكر دائما الدنيا ممر والاخرة هي المستقر

حليب محلي اسويه بنفسي و سريع بالضبط زي المحلي و استغنيت من حق السوق طريقته كاسة حليب جاف نيدو او اي نوع و كاسة سكر ناعم مو مطحون لا العادي و نص كاسة موية مغلية و ملعقة كبيرة فانيلا. و ملعقة سمنة او زبدة و اخلطيهم بخلاط الكاسة و زي حق السوق و تقدري تسوي كمية و تحطيها في التلاجة لاسبوع و كل ما جلست في التلاجة تتحول سماكتها لمحلى اكتر و اكتر و بالنسبة للملح الخشن اخت زوجي تحطه في كل طبخاتها تشتريه بالكيلو لانه زمان مرة. كان ارخص و اتعودت عليه تراها حرمة كبيرة خمسين سنة و لين الان تستخدمه و تقول طعمه حلو بس الكمية اقل بكتير من اللي احنا نحطه من العادي
حبتين ثوم مهروسه ورشة سكر مع الباشميل تطبخ طعم لذيذ
استبدلت الزيت بالززبدة او اخلطهم سوا
نصف ملعقة صغيرة من السكر مع البامية .......وجميع الاكل المطبوخ بمعجون الطماطم
يوازن الطعم الحامض لمعجون الطماطم
....................
وضع قليل من الخل اثناء خفق الكيك لصنع الكعك
....................
نسكافيه تذوب بقليل من الماء ونضع حليب بودر ليصبح سائل ثقيل
ندهن به وجه الفطائر والسينابون قبل خبزها تعطي لون رائع


الساعة الآن 01:25 .