اول شي الدجاج يذوب من الفجر طلعيه وثم قطعيه على حسب كميه والشكل المطلوب وثم غسليها كويس
وثم في قدر زيت كم ملعقه مع بصل مقطع مكعبات واحمسيه لين يذوب وممكن كم فص ثوم اذا حابه
وبعدين اذا ذاب حطي الطماط وحده مقطعه وبعدين حطي الدجاج وقلبيه كم مره وخطي الملح ملعقه وحده أكل مو مليانه ممسوحه ملح خشن وماجي ابيض كم ملعقه 2 والبهارات ملعقه وبزار شوي نص ملعقه وكزبره مطحونه نصف ملعقه وورق غار 2وهيل ومسمار عدد 4 حب عدل يعني مو مطحون وقرفه عودين وممكن مع الكشنه جزر مبشور وفلفل بارد مقطع صغار مع فلفل حار كم عود وقلبيهم كويس كم مره مع الدجاج وبعدين جيبي شوي فنجال او نص كوب ماء وحطيه مع الدجاج وقلبي وخليه 5 دقايق وقصري النار وبعدين حطي مويه كثيره وجربي الطعم اذا يحتاج ملح او لا وخليه لين يستوي وبعدين صفي الدجاج والكشنه وبقدر حطي الرز قبل نقعيه بماء حار وحطيه. وحطي عليه ماء الدجاج بعد ماتصفينه والماء يكون فوق الرز بشوي وطويل النار عليه اذا بدا يتفاقع قصري عليه وش في اذا يحتاج ماء الدجاج زودي شوي وان شاء الله يضبط الدجاج اما قلي أو تحمير بالفرن
بماء الدجاج شوي ملعقتين او اربع مع صلصه ملعقه وفلفل اسود نقطه وكمون نقطه وملح نقطه وممكن ثوم مطحون او مقطع في الخلاط وفوق الدجاج وحمريه وممكن تحطين معه ليمون اسود الرز مع الدجاج يطبخ
وزبيب مع الرز واحمسي بصل شرايح او مكعبات مع زيت وملح وبها رأت شوي نقطه وكاري او لون اصفر شوي وخليه لين يحمر بني مو اسود وحطي معه صنوبر وإذا خلص حطيه فوق الرز لين يستوي بيعتي نكهه حلوه للرد وممكن كم حبه ثوم فوق الرز بعد يعطي ريحه حلوه وممكن مع الكشنه كمون نقطه وزنجبيل مبشور نقط وممكن فوق الرز جزر مبشور او كوسه وباذنجان مقطع صغار ومقليات وبس
ان شاء الله افدتك ترا سهله ومره لذيذ
ويمكن نوع الرز مو كويس جربي ابو خاروف او باب الهند بشاور جربي كم نوع وشوفي

يارب احسن حالي وحقق مرادي وجميع المسلمين
صح إذ أرز احمر حطي صلصه

يارب احسن حالي وحقق مرادي وجميع المسلمين
جمالك سحرني طالبة الجنان

الله يجزاكم الجنه وكل ماقرب اليها من قول وفعل وعمل ويجيركم ربي من نار جهنم
الله يسعدكم ياررررب ويخليكم تعبتك معي جمالك سحرنني

ولكن الله يجزاك ويجعله في موازين حسناتك يارب 💜.."

لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
💖
مافهمت بالضبط وش تبين قصدك تحطين مع الزنجيبل وووا وانتي تطبخين الرز والا كيف


اضغطي على الصوره لمعرفة لماذا حذف توقيعك .
شوفي عندك نوعين من الرز الكبسه سهله الحمرا حلوه الي كل شي مع بعض تحمسين بصله كبيره مقطعه صغير مع فصين ثوم مفرومه وزيت قلبيها مع بعض الين يصفر البصل حطي طماطم والملح مقطعه صغير وحركيها حطي مكعب ماجي خليها شوي تتسبك حطي صلصه بهارات تكونين مقطعه الدجاج صغار حطي الدجاج قرن فلفل عود دارسين حبتين هيل حبتين مسمار حبة ليمون اسود الي هو القرنفل وحطي شوي مويه مقدار فنجال شاهي وغطيه دقيقتين حطي مويه تغطي الدجاج خليه الين يستوي الدجاج روحي خذي الرز اغسليه بمويه وملح كم مره وانقعيه بمويه دافيه وقرن فلفل ومبح وخليه على جنب اول مايستوي الدجاج شيلي البهارات العدله والفلفل وحطي الرز بعد ماتصفينه من المويه وحطي القرن الفلفل الي معه وزيدي مويه بس يعطي الرز وحركي شوي بالملعقه عشان يدخله المويه وزيدي الملح اذا شوي انتي ذوقي قبل ماتملحين الرز علي النار وغطيه الين يتشرب المويه من فوق قصري النار ابشري جزر وحطيه فوق الرز وخليه مدة ساعه

البيضاء او رز العزايم
تحمسين بصل وثوم وزيت حطي الدجاج نص او ربع او نص مقطع ربعين زي ماتحبين حطي شوي مويه قرن فلفل حبتين هيل وقرنفل ودارسين وغطيه دقيقتين افتحي القدر زيدي مويه تغطي الدجاج خلي الدجاج يستوي في





الاول علي النار الين تغلي المويه بعدين قصري النار وسط وخليه الين يستوي الدجاج افتحي القدر شيلي الدجاج في صينية الفرن شيلي كل البصل والبهارات حطي الرز بعد تصفيته من المويه وزودي مويه تغطي الرز علي النار واول مايشرب قصري النار قصيره مره وقرن فلفل بنفس نقع الرز الي فوق

تبلي الدجاجه بالبهارات وحطيها في الفرن من فوق الين تحمر
ا
لكشنه الي فوق الرز بصله وسط مقطعه وفنجال القهوه زيت واحمسيها الين تصير بنيه مايله للذهبي حطي بهارات ملعقه صغيره وبراس الملعقه فلفل اسود وحركيها بس شوي وطفي عنها النار ممكن تضيفين جزر اوصنوبر محمص زي ماتحبين افتحي الرز يكون نشف حطي الكشنه فوقه وحركي سطحه شوي مع الرز وخلي الرز ساعه بس اذا جاء التقديم شيلي الكشنه على جنب حركي الرز من تحت على فوق حطيه في صحن التقديم وحطي فوقه الكشنه بعدين الدجاج
الكبسه الحمراء تقدرين تطلعين الدجاج وتحمرينها في الفرن بنفس الطريقه السابقه للدجاج وممكن تحطين مع الكبسه الحمراء خضروات مشكله

اعلمك السبب في مصاخة الرز يمكنك تكثرين مويه على الدجاجه بس خليها تغطي الدجاجه

اعلمك طريقتي في تنظيف الدجاج اقطع الدجاج واصب عليها خل وملح وافركها زين واشيل الزوايد والجناح الصغير ومن جواء اشيل اللي جواته واغسله زين واغسلها تحت المويه مع الفرك واجهز بلاستك غويط احط فيه مويه عاديه من الحنفيه وملح وخل واخلي الدجاج فيها دقيقتين بعدين ارجع اغسلها مره ثانيه بعدين اشيلها في صحن اول شي هالطريقه تبعد الزفره والريحه من الدجاج
اللهم لاتذرني فردا وانت خير الوارثين

كل من تشوف موضوعي او ردي تدعيلي وتدعي لكل مسلمه محرومه باالذريه الصالحه

الله يصبرنا والجميع على الغربه ونرجع لسعوديه سالمين غانمين


الساعة الآن 08:45 .