اقتباس مشاركة  (كلي ولهه)
مافهمت بالضبط وش تبين قصدك تحطين مع الزنجيبل وووا وانتي تطبخين الرز والا كيف

قصدي اني اححط انا كل شي مع الرز والدجاج لما اسوي كشنه

احط مععها بهارات فلفل اسوود وكمون وزنجبيل وعويدي وقرفه اعووواد وليمون اسود بس مايزبط
طعمه يجييي مااششش مررره مو حلوو ماينأكل كذااا
18-07-1436 هـ, 04:46 صباحاً
 
نفس حآلتي كرهت الرز والدجآج كرهت الكبسه


نفسي اضبطها لشخصين وتطلع طعمه بس م في امل


انا اكثر شي اضبط الرز الابيض والايدآمآت والحركآت دي بس زوجي مآيحب كدآ يحب الكبسه وآنآ مآتعودت اطبخها اصلآ
18-07-1436 هـ, 11:24 صباحاً
 
كنت احسبك تقصدين الرز الابيض كنت بفيدك بس حطي بهارات مطحونه اذا بتسوين كبسه فيه بهارات مجدي كاني مو غلطانه بالاسم في بنده حلوه ماعليها
18-07-1436 هـ, 11:37 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (شامبو هيربل)
شوفي عندك نوعين من الرز الكبسه سهله الحمرا حلوه الي كل شي مع بعض تحمسين بصله كبيره مقطعه صغير مع فصين ثوم مفرومه وزيت قلبيها مع بعض الين يصفر البصل حطي طماطم والملح مقطعه صغير وحركيها حطي مكعب ماجي خليها شوي تتسبك حطي صلصه بهارات تكونين مقطعه الدجاج صغار حطي الدجاج قرن فلفل عود دارسين حبتين هيل حبتين مسمار حبة ليمون اسود الي هو القرنفل وحطي شوي مويه مقدار فنجال شاهي وغطيه دقيقتين حطي مويه تغطي الدجاج خليه الين يستوي الدجاج روحي خذي الرز اغسليه بمويه وملح كم مره وانقعيه بمويه دافيه وقرن فلفل ومبح وخليه على جنب اول مايستوي الدجاج شيلي البهارات العدله والفلفل وحطي الرز بعد ماتصفينه من المويه وحطي القرن الفلفل الي معه وزيدي مويه بس يعطي الرز وحركي شوي بالملعقه عشان يدخله المويه وزيدي الملح اذا شوي انتي ذوقي قبل ماتملحين الرز علي النار وغطيه الين يتشرب المويه من فوق قصري النار ابشري جزر وحطيه فوق الرز وخليه مدة ساعه

البيضاء او رز العزايم
تحمسين بصل وثوم وزيت حطي الدجاج نص او ربع او نص مقطع ربعين زي ماتحبين حطي شوي مويه قرن فلفل حبتين هيل وقرنفل ودارسين وغطيه دقيقتين افتحي القدر زيدي مويه تغطي الدجاج خلي الدجاج يستوي في





الاول علي النار الين تغلي المويه بعدين قصري النار وسط وخليه الين يستوي الدجاج افتحي القدر شيلي الدجاج في صينية الفرن شيلي كل البصل والبهارات حطي الرز بعد تصفيته من المويه وزودي مويه تغطي الرز علي النار واول مايشرب قصري النار قصيره مره وقرن فلفل بنفس نقع الرز الي فوق

تبلي الدجاجه بالبهارات وحطيها في الفرن من فوق الين تحمر
ا
لكشنه الي فوق الرز بصله وسط مقطعه وفنجال القهوه زيت واحمسيها الين تصير بنيه مايله للذهبي حطي بهارات ملعقه صغيره وبراس الملعقه فلفل اسود وحركيها بس شوي وطفي عنها النار ممكن تضيفين جزر اوصنوبر محمص زي ماتحبين افتحي الرز يكون نشف حطي الكشنه فوقه وحركي سطحه شوي مع الرز وخلي الرز ساعه بس اذا جاء التقديم شيلي الكشنه على جنب حركي الرز من تحت على فوق حطيه في صحن التقديم وحطي فوقه الكشنه بعدين الدجاج
الكبسه الحمراء تقدرين تطلعين الدجاج وتحمرينها في الفرن بنفس الطريقه السابقه للدجاج وممكن تحطين مع الكبسه الحمراء خضروات مشكله

اعلمك السبب في مصاخة الرز يمكنك تكثرين مويه على الدجاجه بس خليها تغطي الدجاجه

اعلمك طريقتي في تنظيف الدجاج اقطع الدجاج واصب عليها خل وملح وافركها زين واشيل الزوايد والجناح الصغير ومن جواء اشيل اللي جواته واغسله زين واغسلها تحت المويه مع الفرك واجهز بلاستك غويط احط فيه مويه عاديه من الحنفيه وملح وخل واخلي الدجاج فيها دقيقتين بعدين ارجع اغسلها مره ثانيه بعدين اشيلها في صحن اول شي هالطريقه تبعد الزفره والريحه من الدجاج



الله يجززاك جنة الفردوس يارررب الله يسعدكك اختتتي الله يسهل لك ويسخر لك من خلقه يارررب 💜

ماشاء الله علييكي الله يجزاك الجنة ،
23-07-1436 هـ, 12:16 مساءً
 
احتمال المشكلة في نوع الدجاج
جربي تاخذين نوع ثاني
وراعي انك تحطين موية باردة لسلق الدجاج واذا طلعت رغوة بيضا تشيلينها

وجربي اشياء غير مثلا مندي دجاج او كبسة او برياني
23-07-1436 هـ, 04:34 مساءً
 


الساعة الآن 03:13 .