طريقة عمل شوربة الحريرة

تتصدر الشوربة مائدة الإفطار الرمضانية، ومن أنواع الشوربات اللذيذة اخترت لكم شوربة
الحريره
المقادير
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة

الطريقة
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. .1
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. .2
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.
وبالهنا والعافية
27-07-1436 هـ, 07:27 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
تسلم يدينك

مره حلوه ان شاء الله اجربها
28-07-1436 هـ, 05:42 صباحاً
 
معليش حبيت اسألك عن اخر خطوه وهي البيض كيف طريقتها
وهل يمكن الاستغناء عن البيض
28-07-1436 هـ, 08:13 مساءً
 
طبعا يمكن الاستغناء عنه وطريقة البيض نفس طريقته في الشوربة الصينية نخفقه في زبدية ونصبه على الشربه وهي على النار يدنا مرفوعة يعني يوم يسقط في القدر يكون زي سمك المكرونه او الشعير يه .. مدري وصلت المعلومة اذا قدرت بإذن الله انزل الصور بس يخلص ولدي الاختبار لأني معرف انزل الصور
28-07-1436 هـ, 11:12 مساءً
 
شكرااا لك
جزاااك الله خيرااا مرررره احب الحريره
29-07-1436 هـ, 02:19 صباحاً
 


الساعة الآن 06:05 .