فى سلطانيه نضيف الملح للدقيق نمزج باقى الماء على الخميره


نضيف الخميره للدقيق


نضيف الزيت نعجن باليد كويس يمكن اضافه قليل من الماء اذا احتاجت


نعجن على سطح الرخامه باليد كويس حتى نحصل على عجين ناعم ومتناسق


توضع فى سلطانيه وتغطى وتترك تخمر 45 دقيقه


نفردها بالنشابه ونضع دقيق على السطح حتى لا تلتصق


نقيس بقالب البيتزا حتى تكون العجينه مغطيه كامل القالب



نضغط عجينه البيتزا فى القالب ونساويها كويس نقطع الزوائد وبكده تكون العجينه جاهزه للعمل عليها



بالهنا والشفا
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
صلصه البيتزا الاساسيه


المقادير
165 جرام صلصه طماطم - 165 مل ماء - ملح - فلفل - زعتر ناشف

فى سلطانيه يمزج الكل ممكن استبدال الصلصه ببيوريه الطماطم مع وضعها على النار لدقائق
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
بيتزاااااااااااااااااااااااا


العجينه السابقه - الصوص السابق - فلفل اخضر - مشروم - 225لحم مدخن - 175 جرام او 4/3 كوب موتزريلا

يفرش كل السابق على البيتزا بالكيفيه الى تحبيها تدخل الفرن وبالهنا
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
بودينج الارز



كوب رز مسلوق 250 مل - كوب لبن 250 مل - ملعقه مائده سكر - ملعقه مائده زبد - زبيب - فانيليا

يخلط الجميع ويدخل فرن مده 25 دقيقه وبالهنا
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
Crêpes

الكريب


كاس دقيق 115 جرام - ذره ملح - بيضه - 4/1 1 كاس لبن 310 مل - زيت

فى سلطانيه انخلى الدقيق والملح ثم اعملى حفره اكسرى فيها البيضه واللبن وبمضرب السلك اضربى الخليط تترك لتستريح ساعه (صديقتى البليجكيه قالت لى لازم نسيبها فى الثلاجه على الاقل ساعتين وممكن تعمليه وتسبيه بالايام فى التلاجه كل ما تحتاجى تطلعى وتعملى اول باول فيكون طازج وسخن)
فى مقلاه تيفال نسخن المقلاه بعد دهنها بالزيت بفرشاه مثلا نضع حوالى 45 جرام من العجينه ونساويها مثل عمل الاومليت بالظبط
تقلب على الجهه التانيه وتنشل ويوضع غيرها

احد الفرنسين قال ان من اسرار الكريب اضافه علبه قشطه عليه - مثل نستله مثلا -

بالهنا والشفا
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك


الساعة الآن 08:45 .