السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

بناات مين فيكم تعرف طريقه عمل المله وهو خبز ومشهور فيه أهل الطائف

وتقدم هذة المله على الافطار يوم العيد او في بعض المناسبات

أرجو منكم إللي تعرف الطريقه تقولنا عليها لأني محتاجتها ضروري

والله يجزيكم با الخير

أختكم
داعيه للخير
16-12-1426 هـ, 03:36 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
الملة عندنا بتكون من عجينة خبز الصاج لكن سماكتها اكتر بكتير

و لو قد ما اقول لك عنها لذيذة بيكون قليل

هل هي اللي بتقصديها
16-12-1426 هـ, 05:57 مساءً
 
حبيبتي انا من اهل الطايف وشوفي انا كاتبتها بهذا الموضووع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=315240
وان شاء الله تعجبك
16-12-1426 هـ, 07:16 مساءً
 
كيفية عمل قرص المله ... خبز البر ...


عجن الطحين :

وضع الطحين في طاسه وصب الماء عليه وعجنه .....

يجب العجن بحيث لا يكثر الماء وتكون العجينه متماسكه ....

يرق العجين (( يطبطب بواسطه اليد على شكل قرص مستدير ))

قبل ذلك شب النار وأفضل نار لقرص المله من الرمث أو الأعواد البسيطه من أي من الغضاء أو الرتم ......

بعد أن تشب النار (( تنتهي الشعلابه )) وتبدأ تركد والجمر تغلفه طبقه من الرماد ...

تفد النار (( أي إبعاد النار عن موقع الوسط )) إلى الجوانب بحيث وسط موقع النار تكون حرارته أكثر ويبعد الجمر إلى الجوانب


القرص يجب أن يكون سمكه في حدود الأنش أي أعرض من أصبع الإبهام ...


يوضع القرص في المكان الذي سحب منه الجمر ولا مانع من وجود بعض الجمر في الوسط .,.....

يرجع الجمر اللذي سبق رفعه من وسط النار فوق قرص العجين وكذلك بعض الرماد الحامي


في خلال نصف ساعه يكون مستوي ...


أخرجه وأضربه بقوه على صفاة أو بيدك ...وكذلك يحك (( يجرد ما علق به من رماد أو إحتراق ))

وبالهناء والعافيه
16-12-1426 هـ, 11:26 مساءً
 


الساعة الآن 06:41 .