[img] [/img]
[img] [/img]
01-01-1427 هـ, 05:46 مساءً
 
اختى الحبيبه ساسا

بصى يا ستى
لغايه لما اروق واعد ادور لك على طريقه بالصور فى اى منتدى واحطها لك نقلت لك من كتاب هائل فى الفطائر هحط لك الوصفه واتمنى تعجبك

رقائق العجين الهش سريع الاعداد

ان هذا النوع من العجائن يعتبر احد انواع العجائن الهشه يتميز هذا النوع بالسهوله والسرعه فى الاعداد حيث تحصلين فى النهايه على رقائق من العجين الهش الى حد ما من المهم استخدام زبد مجمد والتقليل من لمس العجين باليد قدر الامكان
فى هذا النوع لايتم فرد الزبد داخل العجين ولكن يخلط مع الدقيق بعد بشره اذا بدا الزبد يطرى سيمتصه الدقيق ويفقد العجين سمه تكون الرقائق به لهذا السبب يكون من المهم الاحتفاظ بالعجين باردا الكميه فى هذه الوصفه تكفى لاعداد فطيرتين

الطريقه

2/1 2 كوب دقيق عادى - 2/1 ملعقه شاى ملح فى سلطانيه كبيره الحجم ابشرى 4/1 كوب زبد مجمد غير مملح فى السلطانيه باستخدام الفتحات الواسعه فى المبشره استخدمى سكينا فى مزج الزبد برفق مع الدقيق مع التاكد من تغطيه جميع قطع الزبد بالدقيق اضيفى 3 ملاعق مائده من الماء البارد وتمزج المقادير حتى تجتمع فى شكل كتل من العجين عندما يتجانس العجين ويتجانس قوامه غطى العجين وضعيه فى التلاجه لمده 30 دقيقه ثم افرديه بالنشابه وفقا للوصفه التى تقومين باعدادها

ساسا

يارب ما تكونيش زعلانه منى
01-01-1427 هـ, 06:05 مساءً
 
تسلم ايديك يا ام الحص شغل مرتب على رايكم
كده بقى نديكى الجنسيه المصرى تعالى على السفاره بس بالاكل ده
01-01-1427 هـ, 06:07 مساءً
 
نبدء بأم الحص اولا ....والله والله يا ام الحص مش مجامله والله تستاهلى 10/10
وحقولك السبب دة لانها اول محاولة وكانت المحاوله نااااااجحة وتانيا لانك امبارح حسيت بيكى انك كنتى خايفة وقلقانه من عمل لبحمام المحشى وثالثا ممتاااااااازة والله وبكرة حيطلع احلى من بتاعى
بس المهم انتى اللى تقوليلى اية اخبار الطعم ؟؟؟؟ وهل اسرتك اتبسطت بجد ؟؟؟؟
ليا بس ملاحظة صعيرة بس مهمة جدا جدا كان لازم تقطعى الطرف الرقيع بتاع الجناح لانه كان ممكن جدا بالبوز بتاعة يقطع الجلد بتاع الحمامة اثناء السلق وكان الحشو حيطلع منه فى الشوربة ماشى يا ام الحص ؟؟؟انا على فكرة فرحانه بيكى قوى ورفعتى كم روحى المعنوية
01-01-1427 هـ, 06:22 مساءً
 
تسلم ايديكى يا غرام ما انا قلت فبل كدة انتى شطورة وبتحبى تتعلمى وبكرة حتكونى ست بيت ممتازة وحتقولى دون قالت وبالف هنا شفا عليكى وعلى ماما

ماشى يا هبة بالنص مش خسارة فيكى ...هاه النسبة وصلت
وعندك حق يا هبة فى ردك على ام الحص ولسة لما حتعمل البط المحشى والكشرى اللى حنزلهم كدة فعلا نستناها فى السفارة وكل عام هجرى جديد وانتم بالف خير يارب
01-01-1427 هـ, 07:09 مساءً
 


الساعة الآن 08:43 .