فعلا افضل عجينة عجينة العشر دقائق مضبوطة مر
اقتباس مشاركة  (ام ر يوف)
بسم الله الرحمن الرحيم
دايم كنت أسوي عجينة العشر دقايق لشخصين بمقدار 3 أكواب دقيق..بس برضه أحس أن الكمية كبيرة على شخصين..قلت ليش ما أجرب أسويها ببالة الشاي يعني كمية الدقيق اللي راح أستخدمه 3 بيالة شاي بس ..
وعلى بركة الله جربتها والحمد لله زبطت معي .
و أتمنى أنها تزبط معكم ..
أستخدمت ..
بيالة شاي +ملعقة شاي


المقادير..
1_بيالة شاي دقيق كويتي منخول
2_ملعقة شاي خميرة
3_نصف ملعقة الشاي بكنج بودر
4_(2) ملعقة شاي حليب بودر
5_ملعقة شاي سكر
نخلط المقادير الجافة
ثم نضع عليها( بيالة شاي ماء)
ونتركها 10دقليق أو أقل يعني لمن تنتفخ شوي
ثم المرحلة الثانية..
نضع
1_ربع بيالة الشاي زيت.
2_ و (2) بيالة الشاي دقيق منخول
و اعجينيها مزبوط و أفضل حطيها في كيس و أعجينيها بالضغط طبعا الكمية قليلة فما راح تحسين بجهد في العجن .
اتركيها تتخمر شيء بسيط و أستخدميها
و بعد التشكيل نفس الشيء.
حبيت أفيدكم .
منقول
حلوه فكرتك جزاك الله خير
مقادير عجينه قطنيه
ثلاث أكواب ونص دقيق
ثلاث ملاعق كبيره حليب جاف
ملعقه صغيره بكينج بودر
ملعقه كبيره خميرة
فنجان قهوه سكر
ذرة ملح
بيالة شاي زيت
كوب ماء
ألطريقه ، ضيفي جميع المقادير مع بعض وأعجنيها جيدا ً وإذا احتاجت شوية ماء ضيفي ثم اتركيها تختمر من نص ساعه الى ساعه
اقتباس مشاركة  (عالم ورد)
مقادير عجينه قطنيه
ثلاث أكواب ونص دقيق
ثلاث ملاعق كبيره حليب جاف
ملعقه صغيره بكينج بودر
ملعقه كبيره خميرة
فنجان قهوه سكر
ذرة ملح
بيالة شاي زيت
كوب ماء
ألطريقه ، ضيفي جميع المقادير مع بعض وأعجنيها جيدا ً وإذا احتاجت شوية ماء ضيفي ثم اتركيها تختمر من نص ساعه الى ساعه
عفواً كوبين ونص دقيق مو ثلاث أكواب ونص
عجينة العشر دقايق روعه


الساعة الآن 08:11 .