مخاوية جروحها
المشتئه

المقادير

4 اكواب دقيق (طحين)
نص كوب زيت
حبة بيض
ملعقة سكر
ملعة اكل خميره
4 ملاعق حليب بودرة
ذرة ملح
وماء على حسب العجين ناعمه ونقدر نتحكم فيها

تعجن المقادير مع بعض حتى تتكون لنا عجينه مثل عجينة الخبز لكن انعم شوي وخليها تخمر
وتحطينها في صينية الكيك ( الصينيه مدهونه بقيل زيت وطحين حتى لا تلتصق العجينه )
وبعدين تدهنين العجينه بالبيض او بالحليب واذا حبيتي رشي عليها سمسم او حبة السودا يعني زي ما تحبين لان كل واحد يسويها بشكل

وغطيها وخليها تخمر مرة ثانيه حتى يتضاعف حجمها ثم شغلي عليها الفرن على درجة حراره 350 وخليها تحمر من فوق وتحت
وبالعافيه على قلوبكم
---------------------------------
nmnm21
ياهلا بك حبيبتي في موضوعك
اسئلي اختك عن الخبز وان شاء الله اذا كنت عارفه له با اساعدك ومن عيوني
وعلى قولت الوصف عليك والمقادير عليا
-----------------------------------------
أم طلال
الخبز الي طلبتيه وشكله مثل المشلتت هو مش من الذره واليمنين يعملو عدة طرق للخبز الي وصفتيه لكن من البر (القمح) والدقيق الابيض وبعضه يسويه من الدقيق الابيض فقط

المهم اذا كان فوقه حبه سودا ومرشوش بالعسل فهذه بنت الصحن واهل الشمال ماشاء الله عليهم شاطرين و مشهورين فيها كثير
واذا كان شكله من فوق مثل الورده وهو خبز عادي من غير اي اضافات فهو خبز اهل الجنوب ويا كلوه مع اي شيى مثل طبق بيض او صينية لحم او عسل او مع الشاي فقط فياريت لو تحددين لي
والاثنين ينطبخين في الفرن وهم عبارة عن طبقات

وهذه طريقه بنت الصحن
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=210598


.

(( الا بذكر الله تطمئن القلوب ))

فاطمئني يا قلوب..

بذكر علام الغيوب..

ولتخضعي في النداء..

في الشروق وفي الغروب..

ولتسلكي خير الدروب ..

ولتذكري رب السماء..

ذكراً كثيراً في الرخاء..

لتسلمي هول الخطوب..

وما أصابك من بلاء..

ففيه تكفير الذنوب..

ولتحذري درب الشقاء..

ففيه والله العناء..

ولتستري كل العيوب..

لا تبالي حينما ..تبكي العيون على الذنوب..

أما علمت بأنه..

ثمار ذكرك للرحيم..

( ضياء قلبٍ..وسعة عيشٍ..وتفريجٍ للكروب..)

وبه الدواء لكل داء..وبه شفاء للسقيم..

وهو السبيل إلى النجاة..وهو الطريق المستقيم..

** سبق المفردون ..فسابقي نحو الكريم **

واشتري الجنات بالذكر العظيم..

لا يكن حظك منه..

كحظ مسكين عقيم..
شكراً محجبه
<---مب اختها ابد..
بالنسبه للخبز اللي ابغها انا متاكده انه من دقيق غير الدقيق العادي واعتقد ان اسمه دقيق الذرة ..وكنا ناكله بدون عسل ولونه مصفر شوي وهو يجي طبقات تحت بعض..وعلى فكرة البنت كانت يمنيه مو حضرميه ......
شكرا لك مرة ثانيه
بااااااااااااااااااااااااااااااااي
محجبه

اقول ممكن اغير سؤال الخبز؟؟

ابسال سؤال ثاني ماله دخل ...بس عن القهوه وش لون تسوونها؟؟؟وحسن قهوه عندكم وشي؟؟
ترى موب زوجي الي يقول اساليها ههههه
يله اطلع فوق
ام طلال
للاسف ما عرفت الخبز كان نفسي اساعدك
والذره نستخدمه في مخبزات ثانيه وليست على شكل مشلتت وانما شكلها يشبه الكيك او المشتئه الي كتبتها فوق لكن تكون قاسيه وتتفتت مثل الكعك ويسمونها (فدرة شام)

nmnm21
هلا حبيبتي
شوفي القهوة عندنا سهله مره لكن فيها زنجبيل وهذه يخلي طعمها شوي حار

المهم بعطيك المقادير بالتقريب لاني اسويها بالنظر
مثلا
4 اكواب اخليهم يقلوا على النار وبعدين حطي ملعقتين حق الاكل بن يمني وقليل هيل وافرمي قليل زنجبيل اخضر مقشر وحطيهم على الماء وخليهم يغلو شوي وخلاص وبالعافيه عليك وعلى قلب زوجك

لكن في ناس يحبوها خفيفه فيقللو من البن وناس تحب الزنجبيل كثير فيكثرو او اذا يحبوه قليل يسون شويي وحتى الهيل اختياري والبعض يسوي ذرة غرفه وهذا كله اختياري على حسب اذواق الناس واذا مش متوفر معك زنجبيل اخضر تقدرين تسوين ملعقة زنجبيل بودره

اما احسن قهوه فهي هذه نفسها الي وصفتها
لكن اذا كان قصدك افضل بن فهو بن يافع لا يعلا عليه في العالم
حتى البرتغالين اخذو الشجره من اليمن ايام الحملات البرتغاليه على اليمن وزرعوها في البرازيل لما كانو محتلين البرازيل
وبن المُكا الي تشوفينه في اماكن الكوفي وهو اشهر بن الان هو نسبتن الى المُخا الي في اليمن ولانهم كانو يصدرونها للخارج من مينا المخاء

ما كني هدرة كثير وحولت الموضوع الى معلومات عامه خخخخخخخخخ


.

(( الا بذكر الله تطمئن القلوب ))

فاطمئني يا قلوب..

بذكر علام الغيوب..

ولتخضعي في النداء..

في الشروق وفي الغروب..

ولتسلكي خير الدروب ..

ولتذكري رب السماء..

ذكراً كثيراً في الرخاء..

لتسلمي هول الخطوب..

وما أصابك من بلاء..

ففيه تكفير الذنوب..

ولتحذري درب الشقاء..

ففيه والله العناء..

ولتستري كل العيوب..

لا تبالي حينما ..تبكي العيون على الذنوب..

أما علمت بأنه..

ثمار ذكرك للرحيم..

( ضياء قلبٍ..وسعة عيشٍ..وتفريجٍ للكروب..)

وبه الدواء لكل داء..وبه شفاء للسقيم..

وهو السبيل إلى النجاة..وهو الطريق المستقيم..

** سبق المفردون ..فسابقي نحو الكريم **

واشتري الجنات بالذكر العظيم..

لا يكن حظك منه..

كحظ مسكين عقيم..


الساعة الآن 08:35 .