[frame="7 80"]الهريس

5 كوب حب هريس

لحم تقريبا كيلو ونص

او كل نصف كيلو حب , كيلو لحم

يسلق اللحم ويغير ماؤة اول ما يغلي ثم نتركة حتى ينضج (اذا فية عظام نزيلة بعد نضجة)

نضيف حب الهريس طبعا بعد غسلة ونقعة اكثر من 12 ساعة ونتركة يطبخ نصف ساعة تقريبا على النار مع التحريك ثم يضاف الملح نضيف لة الماء اذا احتاج الامر

نضيف اللحم الى حب الهريس ويترك يطبخ على نار( هادية) الى ان يلين اللحم ونتاكد من نضجة تماما مع الحب

ناتي با القدر ونضربة با المظرا ب الخشب او الدريل الكهربائي جيدا حتى يختلط مع اضافة الماء اذا احتاج ويقدم مدهونا با السمن البلدي....[/frame]














شرحت لكم من قبل طريقة عمل الروب ومن هذا الروب اللي سويناة راح نسوي اللبنة




وعند عمل اللبنة تحتاجين قماش مثل نوعية السفرة هذي اللي هو الشماغ الابيض بحيث يخرج منه الماء فقط بدون الزبادي



ثم تضعي فيه الزبادي وتلفين الشماغ بحيث يتجمع الزبادي أسفل الكيس وتضعينه في مصفاة والمصفاة يكون في وعاء لحفظ الماء
سوف تلاحظين الماء كثير بين فترة واخرى تروحين تحركي الكيس وتضغطي عليه لتتخلصي من الماء يعني ياخذ معاكي تقريبا 7 او 9 ساعات حتى ينشف الماء



ويوم ينشف الماء خذي اللبنة وحطي معاها زيت زيتون وحبة سوداء مع زيتون مقطع او زيت زيتون مع زعتر وبا العافية
UM_MAHRA حياج الله الغالية وان شاء الله اللي اعرفة راح اسوية بأذن الله واتمنى طريقة اللبنة تعيبج وسلامي لج على الدوام ...
تسلمين يالخفايا على الملف الحلو ..شي حلوووو ..جزاك الله خيرا ..
من جهل قدر نفسه كان بقدر غيره أجهل
هلا يا اختي وردة كريستال والله يسلمج غناتي


الساعة الآن 02:15 .