بنات اللي تعرف البثيث الأماراتي اتقولي ........................





الفته
قرصان واللي هي عباره عن دقيق ومويه وملح تعجن مع بعض وتكون عجينتها خفيفه وتحطينها على النار طبعا في صينيه مسطحه أو طاوه على نار هادئه الى أن تحمر بعد كذا تقطعينها في زبديه كبيره وتدقينها بالمدق وتصبين عليها سمن وعسل وتأكلينها
وصحتين وعافيه
مشكورات على المرور ونتمنى المزيد
ااالعريكه
العريكه ياحبيبات اكله مررره لذيذه

اولاً تعجنين عجينه تتكون من ماء ودقيق وربع الملعقه خميرة الخبز الخميره حسب الرغبه فيه
ناس ماتحط خميره مره بس انا احط قليل
المهم بعد العجن نتركها نصف ساعه ونأخذ تمر تقريباً صحن صغير ونقسم الحبه الى نصفين ونحطها على العجينه ونعجنها ونحطها في صينيه وندخلها الفرن وتكون الحراره من الجهتين
ومانخليها تطول بس تحسي انها استوت على طول شيليها بس تصفر قليلاً
المهم الشغل العدل ذحين شمري عن ساعديك والبسي القفاز حق المطبخ الي يجي ثقيل
ـــــــــــــــــــ
ودخلي يدك بعدين في كيس وهات ياعجن وهيه حاره طبعاً حتى تسير زي العصيده
خذي حافظه بعد ذلك وحطيها فيها وحطي عليها اذا حابه عسل وسمن السمن مهم وكثري بعد سمن
وصحتين وعافيه
الي موفاهمه مني تقول وافهمها اكثر
[IMG]http://www.**********/up/photo/PFm10721.gif[/IMG]
العصيده
دقيق عادي
ملح
مويه
الطريقه: توضع كميه مناسبه من المويه وشوية ملح في قدر وتوضع على النار الى أن تغلي بعد كذا يوضع الدقيق المنخول وتقومي بتحريكه << بالمسوط>> وهو عباره عن عصايه زي عصاية المكنسه اليدويه الطويله
قومي بتحريك الدقيق وهو على النار حتى يختفي الدقيق وأنزليها من على النار وقومي بفركها بالمسوط وهي في الأرض ثم رجعيها على النار وهكذا من 4 إلى 5 مرات إلى أن تستوي ولا مانع من وضع شوية زيت في القدر علشان ما تلزق تقريبا يشبه في طريقة عمله بلح الشام
بعد ماتخلص تحصينها في صحن بعد ما تقسمينها تلفينها على شكل إسطواني
وتحطين المرق في طاسه وتقطعين عليه بصل وفلفل أسود وتضعينها وسط الصحن وياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا لالالالالالالالالام على الطعم والحلاوه وصحتين وعافيه


الساعة الآن 10:22 .