اقتباس مشاركة  (ktaket)
حبيبتي اي طبخه تخطر على بالك افتحي اليوتيوب يجيبلك اياها خطوه خطوه بالمقادير وقدامك تشوفينها لا تعقدي نفسك وتتازمي
يعمري انتي انا اشوف اليتيوب لاكن لما اطبق م تظبط معاي🤔🤔
اقتباس مشاركة  (01R-A)
ايش النقطه اللي مافهمتيها؟
ولا يهمك باعيد الشرح
يقلبي تسلمين انتي ي الذوق م فهمت شرحك عن الفرن كيف اعرف إنّو اللي اشتغل اللي تحت او اللي فوق الله يسعدك انا عند اهل زوجي اذا رحت بصور فرني يااااربي شكلي بجيب العيد
حبيبتي انتي تسلمين
المقادير


2 كوب مي دافي


2ملعقة طعام خميرة

فنجال سكر


ملعقة صغييرة ملح


كوب حليب باودر


نصف كوب زيت


ملعقة طعام باكينق باودر


5 اكواب دقيق ابيض


الطريقة


اخلطي كوبين المي مع السكر والخميرة والملح والحليب الباودر


وحركيها كووووويس


وضيفي نصف كمية الدقيق واخلطي حتى تكون عجينه خالية من الكلاكيع والتكتلات

طيب خلصتي غطيها عشر دقايق عشان تتفاعل الخميرة بسرعه وتخمر العجين


بعد العشر دقايق ضيفي الزيت وملعقة الباكينق باودر


وحركي وضيفي الدقيق بشويش يعني لحد ماتخلص كميته


لو احتستي بالعجينه غسلي يدك وادهنيها شوي زيت واعجني


لحد ماتصير معك عجينه طرية ومتماسكه


وظلي اعجني اقل شي عشر دقايق ليييييش


عشان العجينه تتماسك صح وعشان لما تخبزينها تعطيك لون حلوووو مو مبقع وشي متحمر وشي لا

طيب بعطيك نصاءح عامه عشان تنجح معك عجين الفطاير








اول شي المي لازم يكون داااافي


الدقيق يكون منخول عشان لايكلكع معك ويتكتل وتحتاسين فيه


الباكينق باودر داءما نصف كمية الخميرة الفورية

للازم لازم لازم تعجنين العجينه مدة طويلة وعشان تخدمك وتسوي فطاير روعه اخدميها وعطيها عجنه مرتبة





عشان كيذا يمدحون العجانه ههههن تريحك واللي تحتاجين لعشر دقايق تعجنين بيدك هي تسوية بخمس دقايق


نصيحه اخيرة الخميرة الفورية والباكينق باودر خليهم بالثلاجه عشان لاتخرب فعاليتهم وخصوصا بعد الفتح


بعض انواع اللباكينق باودر تنتهي فعاليتها في خلال اسبوع
اقتباس مشاركة  (ضحكة سرور)
لو تبغين طريقة عجينة البيتزا وتسوينها تحضير مسبق وتخلينها بالثلاجه وثاني يوم تطلعينه بس وتحشينها
هذي العجينه تنفعك بسسس بيتزا ومناقيش زعتر او لبنه وسماق

يعني لماتستوي اشبة ماتكون بالخبزتدهنين الحشوة على الوجه اووو ممكن تحطين الحشوة وتلفينها رولات

وتحتفظين فيها لوقت عزيمتك وبس تحشينها
ياالله بسم الله
كوب وربع مي دااافي .ملعقة طعام خميرة فورية .ملعقة طعام حليب باودر. ملعقة طعام زيت زيتون . ملعقة طعام سكر .ملعقة صغييرة ملح اصغر ملعقه
اعجني المي بهالاشياء وضيفي 3 اكواب دقيق واستمرررري بالعجن
واتركيها ترتاح 20 دقيقه قم قسميها كور 6 كور
وافرديها وحدة وحدة واتركيها عشر دقايق
ثم حطي التاوة على النار ( ياويلك تقولين ماعندي تاااااوه)
هههههه وحطي الاقراص على التاوة الين تستوي من الوجهين
وببس تبرد لفيها بفوطه ثم بحافظة وهذي قواعد البيتزا
يصير عندك سته بيتزات احشيها وحمري الوجه بسسس
يعمري انتي الا عندي قلايه تسلمين يقلبي انا مشكلتي اركز ولما اجي اطبق احوس امها


الساعة الآن 06:32 .