الخنساء 1425
تسلمين عيوني على المحاوله والمرور.

ام علاء
مشكورة قلبي بس حبيبتي أم علاء ليش نقلتيه هو خاص بالحلويات
وتسلمين على المرور.

noga2005
هلا بيك حبيبتي ياليت تعطيني الطريقه حقت الشيف رمزي والف باء الطبخ
يعني يا الأثنتين أو الأفضل وحدة والمجربه واللذيذة.
قلبي أذا ما عليك أمر
وتسلمين على المرور.



واللي تمر بعد وعندها طريهة حلوه للمد الله لايهنها تكتبها لي.


مع محبتي.
طريقة الف باء الطبخ شبيهة بطريقة الشيف رمزي
تفضلي المد بالتمر
المقادير:
4 ونصف كوب دقيق عادي
2 كوب سميد ناعم
ربع م.ص ملح
نصف كوب سكر
م.ك محلب بودرة
2 م.ك يانسون مسحوق
1 وربع كوب زيت نباتي او سمن
1 ونصف كوب ماء فاتر
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب قطر
الحشو:
6 كوب تمر منزوع البذور
ربع كوب ماء
2 م.ك زبدة
1 م.ص محلب بودرة
الطريقة :اولا العجين:
يخلط الدقيق والسميد الناعم والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ونعمل حفرة بالوسط
نصب لماء والزيت اوالسمن الذايب ونخلط بخفة حتى يتماسك ونهن كيسنايلون بالزيت ونضع العجين جانبا يرتاح ونعمل الحشوة في هذه الاثناء
نضع قدر تيفال على النار ونضع التمر والماء ونحرك حتى يطرى التمر ثم نرفعه عن النار وبعد ان يبرد قلبل نضيف الزبدة اليه والمحلب ونعجن حتى يتماسك
نرق التمر بين قطعتين نايلون بححم الصينية التي سنستخدمها للخبز
نقسم العجين قسمين ونرق كل قسم على حدة الى سماكة ربع سم
نشعل الفرن على 200 مئوي( 400 فهرنهايت)
ندهن صينية حافتها قصيرة بربع كوب زبدة ونرشها بنصف كميه السمسم
نضع اول طبقة من العجين في الصينيه ثم التمر ثم طبقة العجين التانيه ونضغط حتى تلتصق الطبقات ببعض ونرش سمسم مع الضغط عليه حتى يلتصق
يقسم المعمول الى مربعات او معينات حسب الرغبة
يخبز في فرن حار في الوسط على 200 مئوي مدة 20 دقيقة تقريبا اوحتى تصبح ذهبية اللون
نصب القطر عليها وهي ساخنه ونتركها تبرد ثم نقدمها
وصحتين



لكل فتى هند يردد اسمها وهندي التي لم يحكها احد لد
تسلمين تسلمين قلبي noga2005 على هذا المجهود
بس

بس

بس




















والله مستحيه منك


أممممممممممم



ياليت تكتبين لي طريقة المد بالقشطة.

أذا ما عليك أمر حبيبتي .


مع محبتي.
***** الله بس اعطيني شويه وقت مشغولة حاليا كتير



لكل فتى هند يردد اسمها وهندي التي لم يحكها احد لد
مرحبا
معمول مد بالقشطة
اولا القشطة المطبوخة الطريقة:
نذوب نصف كوب نشا في كوب من الحليب البارد
نضع 5 كوب حليب على النار وعندما يصل لدرجة الغليان نضيف 2 كوب سكر ونحرك حتى يذوب السكر
نضيف كوب الحليب اللي دوبنا النشا فيه تدريجيا مع التحريك جيدا ونستمر حتى يغلي المزيج ويثخن
نضيف ملعقة كبيرو ماء زهر و2 ملعقة كبيرة ماء ورد ونحرك دقيقة فقط ثم نرفع عن النار ونتركها تبرد لنحشي فيها المعمول
مقادير معمول مد
قالب زبدة 100 غم
8 كوب من عجينه المعمول
عجينه المعمول عباررة عن:
6 كوب سميد خشن
1 كوب سميد ناعم(فرخة)
3 كوب سمن اوزبدة سايحة
ماء زهر وماء ورد كوب(يعني نص ونص)
نخلط نوعين السميد والسمنه ونفرك الخليط جيدا حتى تتوزع السمنه ويتشربها السميد ونترك الوعاء مغطى 6 ساعات او طول الليل
نضيف ماء والورد والزهر ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه
نحضر صينيه وندهنها ب الزبدة جيدا
ناخد نصفها ونفردة بحجم الصينية اللي رح نستعملها (باستعمال اليد والسمك ما يزيد عن اسم)
نضع القشطة ونوزعها ونترك الحواف لئلا تحترق
نرق النصف التاني من العجين بين ورقتين نايلون وننقلها فوق القشطة (لا تستعملي يدك هون لانه لما تضغطي القشطة بتطلع برة العجين وتحترق)
ندخلها وسط فرن حرارته 200 مئوي حتى يشقر السطح(حوالي نصف ساعة)
نتركها تبرد ونقطعها ونرش فستق حلبي مبشور على الوجه
وصحتين
ما تنسي تدوقينا لما تعمليها!



لكل فتى هند يردد اسمها وهندي التي لم يحكها احد لد


الساعة الآن 03:50 .