اقتباس مشاركة  (شامبو هيربل)
هاذي المقلوبه بالدجاج او اللحم بدون قلي أسويها تطلع حلوه وبالقلي تطلع حلوه خضار مقطع حلقات فليفله بطاطس جزر وممكن زهره لو تُحبين وباذنجان وفاصوليا مقطعه صغير وبازاليا شوي خضار حسب طبختك بس يكفي ثنتين من الخضار الحلقات وبياله فاصوليا وبازاليا والزهرة
دجاج مقطع ومغسول زين ورز مغسول زين ومنقع مع قرنين فلفل وحبتين هيل
بصل وثوم مفروم وطماط مخلوط في الخلاط مع شوي مويه
مكعبين ماجي ملح وبرأس الملعقة الصغيره فلفل ملعقه صغيره وبهارات وحبات هيل وقرن فلفل وملعقه صغيره كمون وملعقه صغيره كزبره علبة صلصه مويه حبتين هيل ومسمار وعود قرفه وحبة ليمون اسود وزيت تقريباً اربع ملاعق كبيره شوي زعفران منقوع في مويه ولون اصفر اختياري
جيبي قدر حطي البصل والثوم واحسيهم في الزيت زين اول مايطلب البصل حطي الطماط وخليه شوي يتسبك حطي الصلصه وخليه يتسبك مع شوي مويه حطي الماجي والبهارات البودره وخليه يذوب حطي الدجاج والبهارات العدله والفلفل وغطيه دقيقتين الين يصير ابيض حطي مويه تغطي الدجاج وحطي الخضار الي تحتاج وقت انها تطبخ وغطيها عشر دقايق وحطي الخضار الباقيه وذوقي الملح لو احتاجت زيدي في هالوقت صفي الرز وحطي في قدر مويه كثيره وملح وشوي زيت وحطي الرز بعد مايغلي المويه وخليه يستوي نص استواء بس يخلص صفيه بصفايه من المويه وحطي على الخضار والدجاج اذا استوى الدجاج اول شي ملاسين وحركيها شوي بالقدر عشان ماتتقطع بعدين حطي ملاسين وضغطي حبات الرز على تحت كذا الين تخلص الكميه واضغطي الرز على تحت وحطي المويه والزعفران من فوق وحركيه شوي بأخر طبقة رز يعطي طعم لذيذ وغطيه بقصديره والغطاء على نار صغيره مدة ساعه كامله بعدها شيلي الرز الي طبقه صفراء واقلبي الرز او اغرفيه وحطي على جوانبه من فوق الرز الأصفر وبالعافية
يا عيني ... هذي تشبه كل شي الا المقلوبه ....
يمكن عندنا المقلوبه غير ... اذا قصدك مقلوبه اردنيه او فلسطينيه فطريقتها غير هيك ...
عادي دائماً اشوف وصفات للمنسف ما تشبه المنسف بشي ...
اتوقع هاي مقلوبكبسي.. اسمها
يعني هجين بين الكبسه والمقلوبه ...
اتمنى تتقبلي مروري غاليتي ...
15-11-1437 هـ, 11:12 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (فتونه الحبوبه)
يا عيني ... هذي تشبه كل شي الا المقلوبه ....
يمكن عندنا المقلوبه غير ... اذا قصدك مقلوبه اردنيه او فلسطينيه فطريقتها غير هيك ...
عادي دائماً اشوف وصفات للمنسف ما تشبه المنسف بشي ...
اتوقع هاي مقلوبكبسي.. اسمها
يعني هجين بين الكبسه والمقلوبه ...
اتمنى تتقبلي مروري غاليتي ...
ايه لا مو زي المقلوبه الأردنيه والفلسطينيه هاذي فيها شوي تعديل وتختلف بحيث يصير الرز نصف احمر ونصف ابيض ونصف اصفر طبعاً انتم طبخاتكم لايعلى عليها اكيد بس زي ماتقولين مقلوبه هجينه هههههه بس من عرفت نفسي وهاذي طريقتنا طريقة امي واخواتي اما النسف الصراحه ماعجبني أبد بالجميد طعمه شوي قوي وغريب يمكن بعضهم يحط لبن بدل الجميد او يخفف الجميد باللبن شوي مع موية اللحم
25-11-1437 هـ, 05:56 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (شامبو هيربل)
ونسيت اقولك قبل ماتنزلين الرز صفيه من الفلفل والبهارات العدله وبعد ماتخلصين كل مراحل الرز خذي الفلفل الي كان مع الرز وحطيه من فوق وحبه جديده ليمون اسود
وصفتك لا علاقة لها بالمقلوبة
25-11-1437 هـ, 03:21 مساءً
 
مقلوبة بدون مقالي
ولا يمكن تطلع طيبة
المقلوبة على اصولها بدها مقالي
باذنجان وزهرة وبطاطا
والي بتخاف من المقالي تحطه بمصفاة لينزل الزيت
واصلا لو عملتي ارز مفلفل محتاجة زيت
فاعتبري هاد الزيت بدل اضافة الزيت للارز المفلفل
25-11-1437 هـ, 05:34 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (zainab2000)
وصفتك لا علاقة لها بالمقلوبة
ترا كل دوله لها طريقه بس تلقينها نفس الاسم انا قلت لها ممكن تقلين الخضار وممكن لا والخضار حسب ماتحبين بس بالقلي احلى اعرف مقلوبتكم ولو احنا نسويها بالرز البسمتي ويصير نصفها احمر ونصفها ابيض وممكن يكون معها اصفر لأننا نضيف مع الدجاج او اللحم طماط وصلصه ونحط زهره وباذنجان وجزر وفلفل رومي وكوسه وبطاطس وأكتبو طريقتكم بدل التفلسف
27-11-1437 هـ, 01:56 صباحاً
 


الساعة الآن 05:26 .