خلاص عرفت احط مويه بااررده وعليها كم حبة هيل بالثلاجه وبس باقي العجينه تجاوبون ليش تيبس بالفرن
اقتباس مشاركة  (كن لنفسك كل شي)
خلاص عرفت احط مويه بااررده وعليها كم حبة هيل بالثلاجه وبس باقي العجينه تجاوبون ليش تيبس بالفرن
صارت نفس اللي تقصدين ؟

عطاك نفس النكهه اشتهيت اجرب واذوق
ذكرتى بالسقى ألي بمكه مويته تجنن اهل مكه يعرفون ايش اقصد
اما العجنيه تيبس عشان تكون ثقيله مع أنى مافهمت ايش سؤالك بي بقولك بطريقتى والمعجنات اي نوع وراح تدعي لي
كاستين دقيق وكاسة الشاي البياله نصها زيت وملعقه خميره وفنجان يكر وشويت ملح ونفس كاسة الدقيق مويه بس ماتعبيه للفم عبيه مويه الا شوي اخلطى النوشف ثم الزيت والماء واعجنى وخليها شوي خمس دقائق عشر وسوي الي تبي واذا مافهمتى تعالينى خاص
ايوا والخميره حطيه بالفريزه بعد الفتح لاتحطبها بدولابي لانها تخرب والعافيه..
رفع
بالنسبه للعجينه
واضح انك تسوين كميه كبيره والدليل انها تبقى تتخمر وانتي ماخلصتي
اذا كانت يابسه الفطاير يعني انك حطيتها بالفرن والنار عاليه او تركتيها تتحمر بزياده المفروض يصير لونها من تحت بيج خفيف اذا صار بني بتصير مره قاسيه
اذا طلعتيها من الفرن خليها تبرد بس شوي بعدين حطيها بصحن وغلفيها وغزي التغليف بسكينه غزه صغيره عشان ماتطلع فطايرك رطبه وكأن مكبوب عليها ماء .


ان شاء الله اني فهمت قصدك وافدتك .


الساعة الآن 01:21 .