الفزعة يا السنعات

أم جود الغالية • 7 سنوات

طيب اطبخي الرز لحاله لين ينجح
يعني في ماء وملح بس
والبصل والبهارات وحدها
لين ينجح الرز ونزلي الماء الزايد الي فوق الرز وحطي الرز مع الكشنه😊
ان شاء الله انك فهمتي الطريقه
نحنا نسميها مشخول

أم جود الغالية • 7 سنوات

أم جود الغالية :

طيب اطبخي الرز لحاله لين ينجح يعني في ماء وملح بس والبصل والبهارات وحدها لين ينجح الرز ونزلي الماء الزايد الي فوق الرز وحطي الرز مع الكشنه😊 ان شاء الله انك فهمتي الطريقه نحنا نسميها مشخول

طيب اطبخي الرز لحاله لين ينجح يعني في ماء وملح بس والبصل والبهارات وحدها لين ينجح الرز ونزلي ...

بكذا اظمن انه ما ينعصد

Karateh • 7 سنوات

اذا جيتي تكبي الرز خلي النار عاليه ٣ دقائق بعدين وسط لين ينشف هذا الطريقه تنفع للرز البنجابي النار ماتكون واطيه هي اللي تعصده انا لي خامس يوم مجربه هالطريقه والحمدلله نفعت اللهم صلي على نبينا محمد

نوتيـلآا • 7 سنوات

كنت زيك مررة يتكسر ويتعصد عليا
بس الحين لقيت الحل والحمدلله ضبطت معي
وافضل حل لمشكلتك اسلقيه
حطي شوية زيت وهيل وحط عليها الرز
طبعا بعد ماتغسلينه وقلبيهم شوي وحطي عليها
موية حارة تغطي الرز حاجة بسيطة وحطي شوي ملح
وخليها تغلي ع راحتها راح يضبط الرز ان شاء الله
وبنفس الوقت ماياخذ من وقتك شي
بس عندي ملاحظة ترا كل رز يختلف عن الثاني
بعضهم ينفع تنقعيه وبعضهم لا يتكسر مع التنقيع
وافضل حل غسليه سريع لاتطول عليه الموية
وحطيه بالقدر ع طول فوق الزيت والهيل
واذا عندك زعفران خذي منه ملعقة صغيرة
مع شوية موية بعد مايخلص الرز ويستوي
حطي ملعقة من الزعفران اللي خلطتيه بالموية
وخليها تطبخ ع نار هادية واذا جيتي تحضري الرز
راح يطلع ملون وريحته حلوة

دموعي قريبه وطبوعي • 7 سنوات

بنجابي المهيدب ما ينقع لأنه خفيف اصلا
إذا العشاء كبسة مضغوط اغسليه واكبسيه على طول ويكون الماء يغطي الرز طبقه بسيطه

لو العشاء رز لحاله ابيض هذا الإبداع فيه غير
حطي زبدة او زيت وكثري شوي وابشري جزر وبصل شرائح رفيعة كشنيها ثم حطي هيل ومسمار وورق غار وقرفة أعواد وملعقتين معجون طماطم وملح بعدها حطي الرز بعد الغسيل ونفس الكلام الماء قليل وخففي النار ولما يستوي ابعدي الهيل والمسمار والأشياء البارزة وحطي عليه صنوبر محمر وزبيب
يطلع جنان

الخلاصة الرز البنجابي ما ينقع ولا يكثر الماء ويطبخ نار هادئة إذا قدر عادي وإذا ضغط النار أعلى شوي