حبيبتي جميله والله ياقلبي انا مرره مايزبط البرياني معايا
بس شوفي هذي الطريقه قبل فتره اخذتها من المنتدى وماحبيت ادخل موضوعك ولا ارد او افيدك بحاااااجه وان شاء الله يزبط معاك



المقادير :



رز منقوع لمدة نصف ساعة تقريبا ..


دجاجة مقطعة بدون عظم وممكن بعظم ..


عودين قرفة ..


هيل ( ممكن 6 حبات )


قرنفل ( 6 حبات )


كوب لبن زبادي ( لبن رائب )


ربع كوب زيت مازولا ..


نصف ملعقة صغيرة كركم ..


بصلتين شرائح .


ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل ( عبارة عن زنجبيل طازج وقليل من الماء في الخلاط ونفرهم حتى تتكون لدينا عجينة )


واحد فص ثوم مفروم


اوراق كزبرة مفرومة ..


زعفران منقوع في ملعقتين حليب ..


بصلتين شرائح مقلية لونها بني ..


ملعقة كبيرة ماء ورد ..


ملعقة كبيرة بهارات غراهام ما سالا


اوراق نعناع غير مقطعة ..


نصف كوب من معجون الغرين شنتي ( عبارة عن ثوم طازج + زنجبيل طازج + ملح + عصير ليمونة كبيرة + فلفل أخضر


حار + نصف حزمة نعناع نخلطهم في الخلاط لنحصل على معجون اخضر ذو رائحة طيبة )





الطريقة



1 – نسلق الارز نصف سلقة في ماء مغلي وملح وم ك من غرام مسالا ثم يصفى ويترك جانبا ..



2- في زبدية عميقة نخلط معجون الغرين شنتي مع الللبن ثم نضع الملح والكركم والدجاج ويخلط الكل ويترك لمدة ساعة ..



3 - نسخن الزيت في صاج كبير ثم نضع الهيل والقرفة والقرنفل ووبقلى قليلا ثم نضع البصل الشرائح حتى يتحمر ثم

نضع معجون الزنجبيل والثوم ونتركه يقى قليلا ..


ثم نضع خليط الدجاج ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نضع الكزبرة المفرومة ونقلب ونغلق النار عنه ..



4 – في قدر نضع نصف الارز المسلوق ونرشه بنصف مقدار الزعفران المنقوع في الحليب السايل ونصف مقدار اوراق

النعاع والبصل الشرائح المقلي ( ممكن نستغنى عنها )


ونصف مقدار ماء الورد ونصف مقدار بهار غراهام مسالا ..


ثم نضع فوقه خليط الدجاج ثم النصف الثاني من الارز المسلوق والزعفران واوراق النعاع والبصل المقلي وماء الورد وبهار غراهام مسالا

ونغطي القدر جيدا وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ..


(ترى لسه ماسويته )
04-01-1427 هـ, 02:24 مساءً
 
مشكوره مشكوره مشكوره حبيبتي
والله يجازيك كل الخير ........ ويعطيك الصحه والعاافيه يارب .
و*****الله بجربه .
04-01-1427 هـ, 04:52 مساءً
 
لاشكر على واجب ياقلبي احنا اخوات ولازم نتساعد وان شاء الله يعجبك بس عاد خبريني امكن اتشجع واسويه لاني انا كمان اموت فيه وانقهر لما مايزبط معايا
04-01-1427 هـ, 06:33 مساءً
 
شوفي حبيبتي فيه طريقه ثانيه للغاليه عزيزه بهذا الموقع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=234137
04-01-1427 هـ, 06:53 مساءً
 
om nona
والله انك خجلميني يا الغاليه
والف الف الف شكر........ وان شاءالله اجرب واعطيك خبر بالنتيجه


وجزاك الله كل الخير .
04-01-1427 هـ, 11:31 مساءً
 


الساعة الآن 12:49 .