ايش رأيكم في الوصفات
يعني ماحد يبي يقول رأيه
معليش مش زعلانة *******اللي علي اخلص اللي في دمتي
وانتم عزيزاتي اللي تبي تدش يااهلا و سهلا بها و اللي ماتبي على كيفها

و المرة الجاية راح اعطي وصفتين للكراعين
واحدة "فتة الاكارع " اللبنانية
و الثانية "الباجة " الخليجية
و الحين باي
29-05-1423 هـ, 12:49 مساءً
 
ما شاء الله عليكى يا البحرينية ..............وصفات رااااااااااااائعة
29-05-1423 هـ, 04:13 مساءً
 
الله يخليك عزيزتي ام زياد على اطراءك
و الله الحين شجعتيني على تكملة المشوار
و انشالله الاخوات يساوون مثلك " امزح "


تحياتي لك عزيزتي
30-05-1423 هـ, 11:26 صباحاً
 
و الان الى فتة الاكارع اللبنانية
5 اكارع "ايادي غنم "
بصلتان متوسطتان
عصير نص ليمونة حامضة
6 اكواب ماء
ملعقتان طعام ملح
5 فص ثوم
ربع كوب خل
ربع كوب صنوبر
ربع كوب لتحمير الصنوبر
رغيف و نص خبز عربي
كوب ونص اللبن الزبادي المثوم"مضاف اليه قليل من الثوم المدقوق"
الطريقة
يشق الحافر لاخراج كيس الشعر ثم يمرر فوق لهب النار حتى يحترق ما تبقى من الشعر
تفرك الاكارع جيدا و تغسل بالماء عدة مرات
يكسر عظم الايادي بالعرض من غير ان تفصل عن بعضها البعض
تغمرالايادي بالماء في طنجرة و توضع على النار حتى يغلي الماء ثم يستبدل الماء بماء نظيف "6 كوب " تغمر به الايادي مرة ثانية
ويضاف الى الماء الملح و البصل و عصير الليمون
و تترك على النار حتى تنضج الايادي و تصير فتية
يحمص الخبز العربي و يقطع قطعا صغيرة و يوضع في طبق غزير
يدق الثوم و يضاف مع الخل الى كوبين و نص من مرق الايادي و يحرك جيدا
ثم يضاف الخليط الى الخبز المحمص و يقلب على النار قليلا
يصب اللبن المثوم فوق الخبز و ترتب الايادي فوق اللبن و تزين بالصنوبر المحمر
يؤكل ساخنا
و بالصحة و العافية عليكم
و الحين اروح عشان اتريق وبعدين اعطيكم وصفة " الباجا الخليجية"
باي
30-05-1423 هـ, 11:55 صباحاً
 
الباجة الخليجية

12 رجل ضأن
نص ملع ص مسحوق الكركم
2 عود القرفة
كمية كبيرة من الماء المهم حتى تغمر الارجل و تزيد "لان اثناء السلق سينقص الماء هاذا شي معروف "
2 حبات بصل كبير مفروم
1 ملع ك بهار مخلوط
1 ملع ص فلفل اسود
3 فلفل اخضر حار مفروم " حسب الرغبة"
5 فص ثوم مفروم
نص صرة خضراء كسبرة مفرومة
نص ملع ص قرفة مطحونة
ملح
الطريقة
تسلق الارجل مع الكركم و القرفة في ماء لمدة ساعة و نص وهو مغطى
يحمر البصل و الفلفل الاخضر و الثوم في الزيت الناتج عن السلق
يضاف البهار و القرفة المطحونة و الفلفل الاسود ثم الارجل و تقلب ثم يوضع ماء السلق بحيث يغطى الارجل تماما فيترك حتى تصير الارجل فتية
قبل التقديم و بعد قطع الخبز في الصحن و تشريبها بالمرق جيدا و وضع الارجل عليها
تنثر الكسبرة على الوجه و تقدم
ملحوظة:
انا اضيف في اول مرحلة في السلق مع الارجل لسان 1 او اكثر مافي مشكلة
و قطعة لحم " صدقوني روعة و ما ينشبع منها و تبطلوا تشترونها من بره و طبعا من ايدك النظيفة ولا من هادولي الهنود مال المطاعم
على كل جربوها وادعولي
انتظر ردود لاكمل














للحين ماميش ؟؟؟؟؟؟




سأنتظر ماعليكم
03-06-1423 هـ, 11:20 صباحاً
 


الساعة الآن 02:34 .