Analysis Services
حبيباتى الشله ..... أذا ماخاب ظني هى أكلة فيها مجموعة من البقوليات + الرز، وأذا هى اليكم الطريقة ....... تراها لذيذة .

المقادير :
كوب صغير من كل من :
أرز
عدس أحمر
لوبه
ماش أخضر
عدس الأسود حبة كبيرة ( للكشري)
وأي نوع من أنواع البقوليات تحبينها طبعا مغسولة ومنقوعة من الليل .
3 بصلات مفرومات
ثوم مفروم
جميع أنواع الخضرة المفرومة مثل ( كزبرة - شبت - بقدونس - كرفس )
البهارات ( كركم - كارى - قليل من الكمون- فلفل أسود )
ماجى + زيت للطبخ
2 طماطم مفرومة + ملعقتين صغار صلصة طماطم

الطريقة :
يسخن الزيت ثم يضاف البصل المفروم ويقلب لغاية الأحمرار ثم يضاف الثوم والبهارات و الخضرة المفرومة والطماطم الصلصة ومن ثم أضافة الطماطم الفرش المفروم والماجى والماء الساخن ونترك الخليط يغلى على النار ومن ثم أضافة مجموعة البقوليات المنقوعة ونراعي أن نجعل الماء زيادة لتليين البقوليات أثناء الطبخ وتترك على نار متوسطة ومن ثم هادئة لغاية هرس البقوليات مع بعضها البعض وممكن تأخذ وقت ساعتين ويكون شكلها بالنهاية مثل المضروبة وتقدم فور أنتهائها وهى لذيذة بأيام الشتاء وتعطى دفئ وبالعافية .
22-01-1427 هـ, 12:54 مساءً
 
اهلا بك شجرة المحبة
انا هذه الطبخة بعملها كل فترة وخا صه في الشتاء مفيدة جدا وانا عملها ببساط اكثر وبدون لحم حتى تكون نباتية لان يكفي كمية البقول التي فيها

المقادير
شدة شبنت {شبت} -بصل مقطع -ملح وفلفل وكركم وكمون
شدة كزبرة وسبانخ وكراث وسلق وحلبة
{ممكن عمل كمية كبيرة من هذة الخضرة وتنظيفها وفرمها تم تحفظ في الفريزر في اكياس بمقدار طبخوة واستخدامها عند الحاجة وتكون جا هزة على طول وتسهل عمل الاش لان صعوبة في هذه المرحلة}
البقول كمية ربع كوب من :
حمص - رز-لوبيا عربية {لوبية العين السوداء}-ماش-عدس بني مجدرة-الفول اختياري ولا افضلة- وبس
الطريقة
نغسل الخضرة ونفرمها ونخليها على جنب
نخلط البقول ونغسلها جيدا من الحصى والرمل وتوضع على جنب
نسخن الزيت في قدر كبير ونحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف الخضرة ونحمس ونقلبها جيدا لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكمية صغيرة ونضيف قليل من الماء اذا احتاج الامر حتى لا يحترق{ وسر الصنعة في هذه المرحلة } ثم نضيف البهارات ونقلب جيدا ثم البقول والماء كمية تغطي البقول وتزيد ثم نضيف الملح ونتركها تغلي وتوضع على نار هادئة حتى ينضج ويحرك بين حين واخر حتى لاتلتصق البقول في قعر الحلة
على فكرة يا ام ادهم في عندكم طبخة سهله تشبها وهي البصارة بس ان فيها فقط فول

وبالهناء والعافية واي سؤال انا حاضر
23-01-1427 هـ, 09:19 صباحاً
 
عندي طريقه غير للشله
المقادير:
كيلولحم هبره
كيلوسلق
نص كيلورز
نص كيلومكرونه
نص كيلو هريس
نص كيلو عدس بني
نص كيلو فاصوليا حمراء وبيضاء
نص كيلو فول
نص كوب لوبيا
نص كيلو برغل
حزمةشبنت
بصلتين مفرومه
علبة حمص
ملح وفلفل اسود وم ك كمون وفلفل حار جاف
الطريقه:
تنقع الحبوب الجافه من الليل والحبوب الثانيه تنقع لمدة ساعه
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحمه وتضاف الفلفل الاسود وفلفل الحار الجاف
ثم تضاف جميع الحبوب والماء تم الخضار وتترك تغلي لمدة اكثر من 4 ساعات وفي الاخير يضاف الكمون
06-02-1427 هـ, 07:28 مساءً
 
هههههههههههه والله انا اول مرره اسمع ان اسمها الشله
الاسم رهيب
07-02-1427 هـ, 08:07 صباحاً
 
بنات صاحبة الموضوع الي طلبت الطبخة وراحت ما ولا قالت شي عسى المتنع خير
07-02-1427 هـ, 11:27 صباحاً
 


الساعة الآن 04:11 .