طبعا من صباح الله خير مترجمة هالوصفة بس عجزت يفتح لي عالم حواء

انا المفروض اني اترجم بالترتيب بس هالمرة ببدأ باخر طبق علشان عيونك يا بان وأكل العافية ***** الله واذا بغيتي شي ثاني بعد فلا تترددين انتي تامرين

السوهان
المقادير( عادة ما يجب ان تضاعفي هذه المقادير الى ضعفين او ثلاثة )

1كوب ( كوب الشاي ) زيت
1كوب سكر
1 م ك عسل
لوز مقطع طوليا حسب الحاجة ( انظري الصورة )
فستق مقطع طوليا

الاواني اللازمة :
قدر بسعة2-3ليتر ، صينية استيل او ما يشبهها .

الطريقة :
يخلط العسل و السكر والزيت ويحرك على النار حت يكسب لونا ذهبيا ،
نضيف اللوز ونخفض النار مع الاستمرار في التحريك حى يكسب اللوز ايضا لنا ذهبيا .
ولاني استخدمت هنا عسلا يختلف عن العسل الايراني الذي يباع في السبورماركات فقد اصبح لونه فاتحا بالنسبة للوصفة الاصلية حيث يكسب لونا قريبا لللبني عادة.
بعد الحصول على اللون المطلوب نرفع القدر من على النار ونقوم بسكبه بواسطة ملعقة كبيرة على صينية استيل او ما يشبهها في صنفها تساعد على فصل القطع اذا ما بردت .
انتبهي و قومي بالعمل بسرعة حتى لا يبرد الخليط فاذا ما برد ضعيه على نار هادئة قليلا حتى تستطيعين اعاة تشكيله . بعد سكب المقدار على الصينية انثري على الفستق على الوجه واتركيه ليبرد .
سيبرد السوهان بعد دقائق ، قومي بفصله عن الصينية بملعقة او اي وسيلة تؤدي هذه المهمة .


لا تنسيني وانتي تاكلينها وعلمينا اشلون طعمها .


***
سمى الشوق ..اشوي اشوي علي حتى اقدر الحق
08-02-1427 هـ, 01:45 مساءً
 
?ش? بادمجون

توضیح: ?ش? بادمجان را من برای هر خارجی درست ?رده‌ام عاشق آن شده‌اند. من معمولا ?ش? بادمجان را به عنوان پیش غذا سرو می‌?نم.

ملیت: ایرانی

مواد لازم:

5 تا 6 عدد بادمجون قلمی

1 عدد پیاز

50 گرم مغز گردو

200 گرم ?ش? سائیده

1 قاشق سوپ خوری نعنای خش?

1 قاشق چای خوری نم?

روغن به مقدار ?افی

1 لیوان آب سرد

1 قاشق سوپ خوری ?ره

ظروف و وسایل لازم:

ی? قابلمه تقریبا 4 یا 5 لیتری، ماهی تابه

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را پس از پوست ?ندن از وسط (درازا) نصف ?نید و با مقداری روغن سرخ ?نید. بعد از سرخ ?ردن بادمجان‌ها، آنها را در قابلمه بریزید و با ی? لیوان آب روی آتش بگذارید. تقریبا نیم ساعت (بستگی به جنس بادمجان دارد) روی حرارت ?م بپزید تا بادمجان‌ها نرم شود در ضمن آب آن هم ?املا تبخیر شده باشد.

در مدتی ?ه بادمجان می‌پزد، پیاز را خورد ?نید و با ?می روغن سرخ ?نید تا طلایی رنگ شود سپس از روغن خارج ?نید و پیاز داغ را در ی? بشقاب پهن ?نید، بگذارید ?می خش? شود. مغز گردو را با ?ارد خورد ?نید تا آماده استفاده باشد.

پس از این?ه بادمجانه‌ها نرم شد ?ش? را اگر سائیده است روی آن بریزید اگر سائیده نیست(توضیح سائیدن ?ش? را در زیر بخوانید). ?ش? را هم همراه بادمجان‌ها چند دقیقه بجوشانید.

با نعنا و ?ره، نعنا داغ درست ?نید: ظرف ?وچ?ی را روی حرارت بگذارید ی? قاشق ?ره را گرم ?نید تا خوب گرم شود ی? قاشق نعنای خش? را خوب نرم ?نید و در آن بریزید و بعد از چند ثانیه از روی آتش بردارید و مدام هم بزنید. نعنا اگر زیاد روی آتش بماند تلخ می‌شود.
پس از اتمام، ?ش? بادمبجان را در ظرف بریزید نعنا داغ را روی آن بریزید و با قاشق صاف ?نید و با مغز گردوهای خورد شده و پیازداغ تزئین ?نید.

اگر ?ش? سائید ندارید مقداری ?ش? را شب قبل از استفاده در ظرفی بریزید و مقداری آب جوشان روی آن بریزید تا ?املا ?ش? ها را بپوشاند و بگذارید تا روز بعد. روز بعد آب آنرا تخلیه ?نید. ?ش?‌ها را ?م ?م در ی? ماشین آشپزخانه یا گوشت چرخ ?ن بریزید و خوب خورد ?نید. اگر از ماشین گوشت چرخ ?ن استفاده می‌?نید بعد از اتمام پودر حاصل را با آب خوب مخلوط ?نید. اگر از ماشین هم‌زن استفاده می‌?نید هنگام خورد ?ردن ?ش ?م ?م آب به آن بیفزاید. ?ش? زمانی آماده است ?ه نه زیاد مایع باشد نه زیاد سفت، در ضمن خوب نرم شده باشد.


08-02-1427 هـ, 01:52 مساءً
 
هلا أختي خيالية
صباح وظهر الورد
===الأخت متحمسة
شوفي انا حبيت احط الأطباق وانتي على مهلك ترجميها طبق كل يوم
او كل كم يوم
بصراحة الواحد ما يضمن المواقع
اليوم مفتوحة وبكرة مغلقة
انا كثيييييييييير تصير معي هالحركة
اجي لموقع والاقية قفلوة
فقلت انقلهم هنا وانتي بمهلك ترجمي
اهم شي صارت حلالنا حقت عالم حواء هههههههههههههه
الله يحرم يدك عن النار
08-02-1427 هـ, 01:55 مساءً
 
خورشت ?رفس

ملیت: ایرانی


مواد لازم:



١ عدد ?رفس اگر ?رفس ?وچ? بود دو عدد

٥٠٠ گرم گوشت سردست یا ران بره، ترجیحا ماهیچه

١ عدد پیاز

٢ تا ٣ عدد لیمو عمانی

نیم قاشق چای خوری زردچوبه

١ قاشق چای خوری نم?

روغن به مقدار ?افی

٣ لیوان آب سرد
ظروف و وسایل لازم:

ی? قابلمه تقریبا ٤ یا ٥ لیتری
طرز تهیه:


ساقه های ?رفس را از هم جدا ?نید و خوب بشویید سپس ساقه های ?رفس را به اندازه‌های دو سانتیمتری خورد ?نید برگ های ?رفس را هم جداگانه با ?ارد خوب خورد ?نید.
گوشت را به اندازه های خورشتی قطعه قطعه ?نید. پیاز را هم برای پیاز داغ گرفتن خورد ?نید. مقداری روغن را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و پیاز را در آن با حرارت ملایم سرخ ?نید. پس از سرخ شدن پیاز گوشت را روی پیاز بریزید شعله را ?می بیشتر ?نید و چند دقیقه ای با افزودن نیم قاشق چای خوری زردچوبه سرخ ?نید. سپس ?رفس ها را روی گوشت بریزید شعله را ?می بیشتر ?نید و تقریبا ١٠ دقیقه با گوشت سرخ ?نید در تمام مدت آنرا هم بزنید تا هم نسوزد و هم خوب سرخ شود. پس از سرخ شدن سه لیوان آب سرد روی آن بریزید لیمو عمانی ها را با ی? ضربه دست بش?نید بدون این?ه آنرا از هم جدا یا خورد ?نید، داخل قابلمه بیندازید سر قابلمه را ببندید و شعله را ?م ?نید، حرارت را چنان تنظیم ?نید ?ه گوشت بسیار بسیار آرام بجوشد. دقت ?نید همیشه وقتی می خواهید خورشت درست ?نید هنگام طبخ گوشت آنرا روی حرارت بسیار ?م طبخ ?نید گرچه مدت طبخ ?می طولانی تر می شود ولی نتیجه ?ار بسیار بهتر خواهد شد.
مدت طبخ بستگی به گوشت شما دارد به همین خاطر پس از تقریبا ٤٥ دقیقه گوشت را با چنگال امتحان ?نید اگر خوب پخته شده نم? به آن بیفزاید و بگذارید چند دقیقه ای بجوشد.
خورشت ?رفس را با چلو سفید سرو ?نید.


==
هذا رد وكن فية طريقة قلت أنسخة
سلام.اول از بلاگ خوبتون تش?ر می?نم من ?لی غذای خوشمزه اینجا یاد گرفتم.دوم من میخواستم براتون ایمل بزنم اما تو صفحه پیداش ن?ردم میخواستم طرز تهیه دوغ رو ?ه تازه یاد گرفتم بهتون بگم ?ه اگه درست ?ردین و خوشتون اومد رو سایتتون بزارین تا بقیه هم یاد بگیرن.واسه درست ?ردن این دوغ باید نیم لیتر شیر رو با 4 قاشق ماست و 1لیتر آب ولرم-مایل به داغ اما دست رو نمیسوزونه- مخلوط ?رد و بعد اون رو به مدت 24 ساعت یه جای نسبتا گرم قرار داد.بعد از 24 ساعت بهش یه قاشق نم? اضافه می?نیم.باید نم? رو آخرش اضافه ?رد تا حسابی گاز دار بشه.اینطوری یه دوغ گازدار سالم بدست میاد .واسه دفعات بعد هم به جای ماست میشه از همین دوغ استفاده ?رد.ببخشید زیاد شد .مهسا

خلاااص اليوم
08-02-1427 هـ, 02:09 مساءً
 
يارب يسلم الايادي حبايبي
والله ماقصرتو
وفعلا افضل لو حطيته كل الاكلات وتبدا الاخت خياليه تترجم على مهلها
الله يعطيكم العافيه
10-02-1427 هـ, 02:55 صباحاً
 


الساعة الآن 11:15 .