خياااالية حبيبتي يعطيكي الف عافية على الترجمة وتصدقين ياعمري لساني ماجربت الوصفة لحين مااعملهة اخبرررررررررررررك
ما انسى العراق و لا انسى شمته ...

يكلولي بس الموت هذا العراق عنده ...

اموت بحظنك يا عراق تره ماكو وطن بعده ...

لا ولله ماكو وطن بعده.
مشكورة اختي بيان على الموقع
طبعا بالنسبه لكلمة?باب ?وبیده

00 يعني كباب بالحم المدقوق اذا ما كلين كباب حسيتو بالفرق يعني قطع لحم مدقوقه
اما بالنسبه گوشت چرخ ?رده 00يعني الحم المفروم بلا منازع يمكن هذه غلطه مطبعية
بِلادِيْ وَاِنْ جَارَتْ عَلَيّ عَزِيْزَةُ

واَهْلِي وَإنْ شَحّوُا عَلَيّ كِرَامُ




[IMG][/IMG


مواد لازم:

ش?ر 150 گرم
?ره 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل ی? چهارم قاشق چایخوری
آرد 450 گرم

طرز تهیه:

ش?ر- ?ره- تخم مرغ و وانیل را در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. بعد آرد را ?م ?م اضافه ?نید. و با دست خوب ورز بدید. بعد خمیر را در ?یسه نایلونی بگذارید و مدت 30 دقیقه در یخچال بماند.
برای این?ه دو رنگ خمیر داشته باشید 3 قاشق غذا خوری از آرد را ?م ?رده و 2 قاشق غذاخوری پودر ?ا?ائو اضافه ?نید. (برای دورنگ خمیر ی?ی ساده و ی?ی ?ا?ائویی مواد را نصف می?نید)
خمیر را ?می ورز می دهید بعد گلوله ای از خمیر بر میدارید و با وردنه به قطر 3 میلی متر باز می?نید . همینطور خمیر ?ا?ائویی را هم باز می?نید و روی خمیر ساده میگذارید ( خمیر ها را با ?ارد بصورت مربع مبرید ?ه مرتب باشه و خمیر ?ا?ائویی ی? سانت ?وچ?تر از خمیر ساده باشه) بعد خمیر را با دقت رول می?نید و ی? ساعت در یخچال میگذارید تا خودش رو بگیره سپس با چاقوی تیز برش میزنید.
خمیر های اضافی را هم میتوانید بصورت رول های باری? درست ?نید و دورنگ متضاد را ?نار هم بگذارید و دو رول هم روی آانها قرار بدهید و بعد برش بزنید ( باید قبل از برش زدن در یخچال بگذارید)
بعد از برش خمیر, آن را در سینی فر قرار داده و به مدت 20 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد بپزید. ( فر را قبلن باید گرم ?نید)
ما انسى العراق و لا انسى شمته ...

يكلولي بس الموت هذا العراق عنده ...

اموت بحظنك يا عراق تره ماكو وطن بعده ...

لا ولله ماكو وطن بعده.
برنج رو قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی ?نید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای سه چهار ساعت بگذارید خیس بخورد.
آب برنج را خالی ?نید بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، سعی ?نید حرارت زیاد نباشد در غیر این صورت برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. ?افی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط‌های ?ار ?می زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید ?م ?م بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر ?م بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی ?ه رنگ شله زرد (زرد) شود.
وقتی دانه‌های برنج تقریبا له شده (یعنی دنه‌ها نباید سالم بماند) اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه ?نید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به ?ف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدی? تر بشوید ام?ان چسبیدن ته قابلمه بیشتر می‌شود در نتیجه در اواخر ?ار مدام شله زرد را هم بزنید ?می مانده به آخرهای ?ار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم شد ش?ر ، گلاب ?ره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده ?فایت می ?ند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا ?متری نیاز دارند.


برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این ?ار این است ?ه بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برع?س دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید می‌توانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی ?ه نرومی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا ?نار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و ?می هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.
دقت ?نید وقتی شله زرد آماده است ?ه زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت ?نید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.
بعد از خاتمه ?ار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین ?نید.

ما انسى العراق و لا انسى شمته ...

يكلولي بس الموت هذا العراق عنده ...

اموت بحظنك يا عراق تره ماكو وطن بعده ...

لا ولله ماكو وطن بعده.
تسلمين حبيبتي بان

والخوات الله يعطيهم العافية ما قصرو واحنا بانتظار الترجمة

وعلى فكرة الطبق الاخير اسمه زرده

<<< يعني تعبت رووحي لوووووووووووول

وربي حاولت ادش مواقع عشان اترجم بس ما عرفت
ربي اوزعني ان اشكر نعمتك التي انعمت علي وعلى والدي وان اعمل صالحا ترضاه وادخلني الجنه وتوفني مع الابرار


الساعة الآن 01:21 .