سؤالى عن البيتيفور ؟

اكيد الشطار هيفدوكي لاكن لو زي حالي ما راح افيدك
لانه مش متخصصة فية انا تخصص طبخ
اعانك الله واكيد الاخوات ما يخزلوك ابدا

هذي طريقة بيتي فور ماأستعمل إلا هي
المقادير:
2إصبع زبده*ثلاث أرباع سكر مطحون* بيضه*6ملاعق حليب بوني*كأس نشاء*كأس وثلاث أرباع دقيق منخول* فانيلا.

الطريقه :
تخفق الزبده جيدا بخلاط الكيك حتى تصبح مثل الكريمه ثم يضاف السكر والبيضه والحليب والفانيلا .
يخلط الدقيق والنشاء جيدا ثم يضاف الخليط غليه ويخلط بملعقه خشب ببطء أوباليد.
ثم تعبى بآلة صنع البسكويت وتخبز.
أوتقسم العجينه لقسمين قسم يلون بالكاكاو يتمك فرد القسمين ليصبا مستطيلين وتوضع فوق بعض ثم تقسم قسمين وتوضع فوق بعض لتصبح العجينه أبيض – كاكاو- ابيض – كاكاو ثم تقطع شرائح وتوضع فوق بعض ليصبه الخط إللي بالكاكاو فوق الأبيض ثم تقطع لتصبح مثل الكاروهات.
( أنا ماجربت طريقة الكاروهات بس أخذتها من منال العالم)

- للتزيين-
شوكولا غامقه وشوكولا بيضاء (التزيين حسب الذوق)

مقادير البيتي فور قليله سويتها في عيد الأضحى ودبلت الكميه ثلاث مرات
هوعلى حسب العائله إن كانو كثير ولا لأ .

إن شاء الله تجربينها وتعجبك.
تحياتي.

شوفي انا عندي طريقه حلوه مره وطريقتها مافيه اسهل منها
اولا:المقـــــــــــــــــادير:.
2كوب دقيق
1كوب زبده او3\4كوب سمن حيواني(فارم)
بيضه واحده صغيره وإذا مو متوفر عندك هالحجم استخدمي الصفار فقط
ثلث كوب سكر بودره
ربع ملعقه صغيره فانيلا
ذرة ملح
ثُمن ملعقه صغيره باكنج باودر

ثانيا: الطريقــــــــــــــــه:.
نخلط الزبده والسكر بالخلاط الكهربائي الى ان تصبح الزبده كالكريمه مع ملاحظة ان تكون الزبده بدرجة حرارة الغرفه
ثم نضيف البيضه والملح والفانيلا ويخلط بالخلاط الى ان يتجانس لمده قصيره
الآن اضيفي الدقيق والباكنج باودر على دفعات مع الخلط بالملعقه الخشبيه برفق الى ان تنتهي كمية الدقيق ثم ضعي العجينه في الثلاجه لمدة ربع ساعه
ثم اخرجي العجينه واعجنيها بيدك قليلا لمدة دقيقه هذه الخطوه مهمه لكي لا يتشقق البسكويت اثناء الخبز
الآن شكلي العجينه باستخدام مكبس البسكويت ولاداعي لدهن الصينيه ثم ضعي البسكويت في فرن حرارته180 درجه مئويه لمدة 10دقائق
ملاحظه:إذازادت كمية السكر يتحول البسكويت من بيتي فور الى غريبه
تحياتي

يللا أم فاروق أستفيدي معايا

شكرا شكرا هنادي راح أجرب طريقتك

تسلمي حبيبتي للوفا عنوان والله ماقصرتو خجلتوني بكرمكم

هنادري عندي سؤال لو سمحتي

2إصبع زبده*ثلاث أرباع سكر مطحون* بيضه*6ملاعق حليب بوني*كأس نشاء*كأس وثلاث أرباع دقيق منخول* فانيلا.

حليب بوني ماعرفته تقصدين بودره ولا سائل؟

وهل البسكوت هذا يبقى هش ولا يصير يابس اليوم اللي بعده؟

والسموحه من صاحبة الموضوع :)