هلق عرفت

نحن نسميه مغلي
يا مليك الحياة انزل عليا..............عزمة منك تبعث الصخرحيا

"لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"
حبيبتي الكراوية هي نفسها الكراوية يلي بعض الناس تغليها وتشربها وهي مسحوق بني ريحتو حلوة كثير ومثل ما حكوا الاخوات بتنعمل وقت النفاس للنفساء اذا كانت والدة بالشتاء لانو بالصيف صعبة لانها حامية وبنفس الوقت بيقولوا انو بتنزل كل /دم النفساء/ ومغذية كثير لانو تحتوي على المكسرات وطريقتها بسيطة وسهلة ...........
بتعدي كم شخص رح يتناولوها وبتجيبي زبدية وعبيها ماء ..... على فكرة نفس زبدية التقديم ....... وبتحطي بالطنجرة ماء على عدد الاشخاص الموجودين ....
بتتركيه حتى يغلي بتحطي الكراوية وتحركي شوي حتى يمتزج منيح وبتشوفي لونها انا بفضلها تكون غامقة وبعدين بتحطي سكر على حسب الرغبة وتحركي منيح بعدين بتجيبي رز مطحون وبتحليه بالماء البارررررررد اكيد يكون بارد منشان ما يتكتل اذا كان الماء ساخن وينزع الطبخة وتحطيه كبداية حطي معلقتان كبار وحركيه منيح منيح وخليكي عم تحركي على نار هادية وبتشوفي لونها وسماكتها اذا لونها مو عاجبك حطي كراوية ونفس الشي بالنسبة لسماكتها لازم تكون لا رخوة ولا سميكة والطعم اذا بتحبيها حلوة او خفيفة حلو انت ونظرك وبعدين لما تخلصي اسكبيها بالزبادي واول شي حطي جوز هند على كل السطح وبعدين الفستق الحلبي واللوز والبندق و و و و و يلي بدك تحطيه وكليها مع الف صحة وعافية :10_8_9:

اولا.الله يعطيكم الف عافيه ويجزاكم الف الف خير ويسخر لكم كل غالي

ثانيا.اشكر اختيnoga2005واتمنى تعطين المقادير بالتفصيل الممل

ثالثا.اختي الساجده لله وين القى الرز المطحون والكراويه كيف وضعه يعني مطحونه او حب ولايش تستخدمها النفساء

اسفه على الاطاله وكثر الاستفسار واكرر شكري
مرحبا
يضيف المغلي للمباركين بالتهنئة بالمولود الجديد وتاكل منه الوالدة ايضا حيث ان الكراوية طاردة للغازات وهذا مهم علشان الولد اللي بيرضع من أمه والقرفة تساعد على تقلص عضلات الرحم فتتخلص الوالدة من بقايا الولادة اسرع ويرجع بطنها متل اول.
بالنسبة للمقادير:لخمس اشخاص
1/2 (نصف) كوب رز مطحون بودرة(يباع في السوبر ماركتات في اكياس نايلون او بالكيلو)
4 كوب ماء(بحرارة الغرفة)
3/4 (ثلاث ارباع) كوب سكر
1/2 (نصف) ملعقة كبيرة قرفة(دارسين) بودرة
2 ملعقة كبيرة كراوية مطحونة ناعمة(يستحسن شراءها حب وطحنها بالبيت حتى تكون نكهتها وطعمها طازج)
الطريقة:
نضع الماء والسكر والرز في قدر سميك ولم يستعمل للطبخ(ليس به أثر ثوم او بصل)
ونحرك بملعقة خشبية باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف عندها نوطي النار الى اقل حد وننتظر حتى يغلي مع التحريك المستممر حتى لا يتكتل
نضيف الكراوية والقرفة ويحرك جيدا ونذوق الطعم اذا احتاج سكر زيادة لان هذا يرجع للذوق
يصب في صحون زجاجية صغيرة وعميقة(مثل صحون الجيلو والكريم كاراميل)
ونتركه يبرد تماما ثم نزين بطبقة وفيرة من جوز الهند المبروش خشن ثم طبقة من الفستق الحلبي المطحون خشن وبعدها لوز مجروش ثم بندق او جوز مدقوق وممكن اضافة الزبيب اخر شي لو حبيت
كل ماكان فيه مكسرات اكتر كل ما كان يدل ذلك على كرم اهل البيت وعلى فكرة طعمه بيكون اطيب
ممكن اكله مباشرة وهو دافئ او يوضع في الثلاجة ليبرد بس انتبهي اذا بتاكلوه بارد اضيفي المكسرات وقت التقديم لانها اذا وضعت في الثلاجة بتبطل تقرمش وبتمتص رطوبة من المغلي
للوالدة يستحسن يكون دافئ وانا شخصيا هيك بفضله!
وصحتين مقدما



لكل فتى هند يردد اسمها وهندي التي لم يحكها احد لد
مع كل طيبته نصحني الطبيب ما اكله خاصة مع الرضاعة لان الكراوية تؤدي الى تهيج بشرة البيبي
يا مليك الحياة انزل عليا..............عزمة منك تبعث الصخرحيا

"لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"


الساعة الآن 04:48 .