والله يا بنات هذا الملفوف مررررررررررره لذيذ يضبط من اول مره :cook:
وانا متأكده اللي تسويه راح تدعيلي :a_smil17: وهذي المقادير
1 ملفوف كبير
حزمه شبث
حزمه كزبره
حزمه بقدونس
ملاحظه:تكون الحزمه وسط وتفرم ناعم ولا ترمي العروق
3 كاسات رز مصري
شويه نعناع ناشف (م/ك)
1باكيت معجون طماطم
2طماطم كبيره
2كاس زيت ويفضل زيت زيتون
2بصل
البهارات م/ك لكلا" من(فلفل اسود- كمون-كزبره ناشفه-ملح صيني )
ملح
الطريقه :7_2_103v:
ضعي الزيت وضعي عليه البصل حتى يصفر ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح
وماء في الخلاطه وتوضع على البصل وتترك الى ان تنشف المويه كل ما طلع الزيت صفيه في الكاسه
ويصير الزيت مقدار كاسه ضعي الحزم المفرومه والنعناع ويقلب وتطفئ النار وضعي الرز
جوفي الكرنب من عند القاعده حتى يسهل فتح الورق ضعي حبات الكرنب في الماء المغلي لمدة ثانيتين تقريبا
بعد ذلك قطعي عروق الكرنب ، افرشي عروق الحزم في القدر وضعي فوقها عروق الكرنب ثم ابدئي بالحشو
طريقة الحشو: :confused:
تقطع الورقه الكبيره الى اربع قطع، ثم تضعي مقدار ملعقه من الحشوه وتلف على شكل اصابع ولا تقفل من الجوانب وترص في القدر الواحده بجانب الأخره مع كبس كل طبقه بيدك بعد الإنتهاء صبي الزيت المصفى
وذوبي الملح في الماء وضعيه على الكرنب حتى يغطي الكرنب (يدوب يغطيها) وضعيه على نار هادئه حتى تنشف المويه تماما وغطيه بغطى اصغر من القدر بقليل وبالعافيه :10_8_9: :10_8_9: :10_8_9: :10_8_9: :10_8_9: