او يمكن انك تحطين خليط الكيك في قالب صغيره او صينيه صغيره فيكون الخليط كثير عليها فتعجن معك
او انك تدخلين الصينيه وانتي زايده مره على حراره لفرن فتتحمر بسرعه بدون ماتستوي اوتاخذ حقها في النضج

قواعد مهمه عند صنع الكيك /
_يجب أن تكون الزبده والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفه
_يجب أن تكون الزبده سائحه وأن لاتذوب على النار إلا إذا
تطلبت الوصفه ذلك وأن تكون غير مملحه

_يحمى الفرن قبل إدخال الكيكه بـ15 دقيقه حتى تتوزع الحراره فيه
_إستعملي المضراب الكهربائي عند صنع الكيك
_لاتكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكه
_إستعملي وعاء عميق للخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الإناء
_أحذري من فتح الفرن قبل المده المقرره لصنع الكيكه حتى لا تهبط الكيكه
_عليك بنخل الدقيق مع البيكنج باودرلأنه يساعد على إنتفاخ الكيكه
ينقل لاطباق حواء
شوفي الرابط هذاااااا
وإن شااالله تستفيدين مننه :

سويتي كيكة واختربت .. تعالي اعلمك كيف تتصرفين بالصور





السلام عليكم

ملاحيظ هامة عند صنع الكيك
أن يكون الفرن ساخن مسبقا ونغلق الباب بشويش ولا نفتح علي الكيك حتى يمر من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع وطبعا النار وسط ونفتح بشويش ويكون ساعتها كل مصادر الهواء مغلقة وبعدما تستوى نغطيها برفق بفوطة قطنية جافة لمدة عشر دقائق ثم تقلب رأسا على عقب ودى نقطة مهمة من خبرتى لأن درجة حرارة الغرفة لازم حتكون أبرد من الفرن فلو طلعتى الكيك بدون هذا الغطاء هواء الغرفة راح يفطسها ولو غطتيها بأى حاجة تانية ممكن تخلى الكيكة تعرق وتعجن .....

و يجب أختبار البيكنج بادور فى قليل من الماء الدافىء فإن فار مثل الفوار يكون صالح للإستعمال وإن لم يفور أو فار فوران ضعيف لا تستعمليه راح يخلى الكيكة مثل الصابونة..
* لطعم راااااااااااااا اائع للكيك أستعملى كوب لبن رايب بدل من الحليب.
* لكيكة ذات قوام هش أيضا ممكن أستبدال كوب اللبن بكوب مملوء زبادى ...
* ممكن بعد أن تضعى ثلاث أربع العجين فى الصينية الربع الباقى تقلبى معاه شوية كاكاو بودرة وتضيفيه على الجزء الأبيض لأعطائك شكل شيك للكيك .......
*الكيك لا تأخذ أكثر من ثلثى أرتفاع الصينية ولو كيك أسفنجى وعايزة يكون عالى جدا صغرى القالب يعنى مقاس الصينية يكون 24 بس يكون سورها عالى يعنى لما تشترى أو لو عندك صينية للكيك وبالذات الأسفنجى اللى بيتذوق تكون صغيرة ولكن سورها عالى على أد ما تقدرى وحتلاقى الكيك تتقطع 4 أدوار ومع الكريمة الكثيفة مش حينفع تفتحى فمك عشان تدخلى قطعة الكيك من علو أرتفاعها وده أكبر دليل على نجاحها. يعنى مش مهم الكيك يكون عريض وكيكة كبيرة بالعرض وأرتفاع على أده لا المهم العلو حتى ولو تعملى صينيتين.
أختك هبهوبة
معلومات مفيده والله حتي انا استفدت
[center][color="SeaGreen"] محتـــــــــــا سه ومنحــــــــاسه
وعلي وشك ولاده
ومحتاجه احد يساعدك في غرفه
غرفه استقبالك لاتتردي في التواصل
معي ... فقد تجدي متبحثين عنه


الساعة الآن 11:21 .