اقتباس مشاركة  (طف طف)
جزاك الله خير يا اختي
هذي الجبنه اشتريها جاهزه في تنك واخذ منها 4 او 6 قطع وانقعهم في ماء لمدة يوم كامل بس كل بعد اربع ساعات ابدل الماي وثاني يوم تصير الجبنه طريه وتجنن وانا بصراحه مدمنه عليها يعني لازم اكلها عند العشا والفطور
طريقة النقع في الماي اخذتها من اخت سوريه
بس طريقة الغليان تاخذ وقت واخر شي تطلع الجبنه شوي قاسيه
وبصراحه هذي الجبنه من بلدكم وانتي ادرى بالطريقه الصح وافيدينا بالمفيد ان شاء الله
حياك الله طف طف ..
نعم هي نفس طريقة الغلي عند التجار حتى تحفظ الجبنة وتبقى فترة اطول .

ولازم نقعها ..حتى تحلى شوي ..
وهي لذيذة وخاصة انه فيها مستكة ومحلب ..
جزاكِ الله خير
20-04-1427 هـ, 07:39 مساءً
 
بغيت اسألك اختي عن جبنه صراحه مااعرف اسمها بس ناس جابوها لنا من الاردن وهي قاسيه شوي ومحفوظه فالماء صراحه مااعجبتنا ولا عرفنا شو نسويبها ورميناها حبيت استفسر عنها اذا تعرفينها هي لشو تستخدم؟ بس الحين اتوقع انها الجميد >>>>> بعد ايش
21-04-1427 هـ, 12:03 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (قطر الندى...)
بغيت اسألك اختي عن جبنه صراحه مااعرف اسمها بس ناس جابوها لنا من الاردن وهي قاسيه شوي ومحفوظه فالماء صراحه مااعجبتنا ولا عرفنا شو نسويبها ورميناها حبيت استفسر عنها اذا تعرفينها هي لشو تستخدم؟ بس الحين اتوقع انها الجميد >>>>> بعد ايش
حياك الله اختي قطر الندى ..
عزيزتي هذه جبنة وليست جميد ..الجميد عبارة عن كرات من اللبن المجفف ..
اما اللي احضروها فهي جبنة مغليه ..يتم حفظها بالماء المالح حتى نستطيع حفظها لاطول فترة ممكنة ..
وكونها لم تكن لذيذة ..الظاهر انها مر فترة طويلة على صنعها ..او خلط الحليب الذي تم تصنيعه بانواع حليب قليلة الجودة .

لانه الجبنة البيضاء من حليب الغنم طعم لا يُعلى عليه .. خاصة بعد نقعها .. بتكون طرية ..ولذيذة جدا ..

حياك الله
21-04-1427 هـ, 08:01 صباحاً
 
شكرا أختي على التوضيح .... وجزاك الله كل خير
21-04-1427 هـ, 01:26 مساءً
 


الساعة الآن 10:23 .