السلام عليكم
أنتى قصدك الفتة المصرى..
بصى يا ستى أنتى تسلقى اللحم وتسوى أرز مصرى وتجيبى العيش البلدى وتقطعى صغير وتقلبى فى ثوم وزبدة حتى يتشرب العيش برائحتهم و يتحمر ثم ترصيه فى الصينية ثم عليه القليل من التقليه ثم الشوربة ثم الأرز المستوى ثم االتقليه ثم اللحم (لو موزة تحمريها فى سمن فقط لوضانى تضعيها فى الفرن قليلا بدون سمن تأخذ لون )..ورشة فلفل أسود كويسة على الوجة كخطوة نهائية.
التقلية هى (سمن وثوم يصفر على النار تضيفى له الخل وتقلبتين وتغلقى )
أختك هبهوبة
لاياقلبي مو هذي الي اقصده الطبق رز وفقه طبقه مثل البشميل بس ماهوبشميل واكلاته في
المحله واعجبني وسأ لت وحده مصريه قالت هذه التسئيه بس انامبعرفش الطريقه قصةحياتي قلتها سامحيني طولت عليك وشكرا جزيلا .............
السلام عليكم
أنا بحثت لك كثير ا ووجدت هذه الوصفة التى تكاد تكون هى لأنى لم أذق التسئية فلست متأكدة....المهم أقرئى الوصفة
كيلو لبن رايب
دجاجة كبيرة
ملعقتين كرفس مفرى
كوبين أرز
سمن للتحمير
ملعقتين كبار صنوبر
ملعقتين كبار كرات مفرى
جزر مبشور
رغيف خبز بلدى
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح فلفل شطة
الطريقة
تسلق الدجاجة بعد الشطف والتكتيف فى ماء وملح وفلفل مع مراعاة نزع الريم كلما ظهر..وقبل أن تنضج الدجاجة بقليل ضيفى لها الجزر والكرات والكرفس ويترك الخليط على النار حتى يتم نضج الدجاجة جيدا ..
فى حلة وعاء أخر يتم تقليب الأرز المشطوف فى زبدة حتى يصفرالأرز حينها يضاف لها كوبين من المرق ويتبل بالملح يترك على النار حتى يجف مائه ثم تهدأ الحرارة حتى يتم النضج...
فى كيس خام يتم وضع اللبن الرايب لتخفيف الماء عنه ويرفع اللبن من الكيس ويوضع فى وعاء عميق ويخفق جيدا مضافا له الثوم المفرى ويتبل بالملح والفلفل والشطة
يوضع الخبز المحمص والمكسر فى وعاء التقديم ويضاف له المرق ثم الأرز المفلفل والدجاج المقطع واللبن المخفوق مع الثوم ويرش الصنوبر على الوجة بعد تحميره فى السمن ويقدم الطبق فى الحال.....
أرجوكى قولى هو ده الصنف.... شوية وحكتب لك وصفات المطبخ المصرى كله عشان تلاقى الصنف التائه ....هاهاها لا بهزر بس يارب أكون قدرت أساعدك إذا كان هو ولو مش هو لما تعرفى الطريقة ياريت تخبرينى( فضول).
أختك هبهوبة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مساءالورد .مشكوره ياقلبي الله يعطيكي العافيه على هذاالمجهود واوعدك اذا
عرفت الطريقه اقولها لك............. ولوليه الي قالت لي يمكن معرفت قصدي ؟؟؟؟؟؟؟؟ اوتكذب
عليه واسفه على الازعاج


الساعة الآن 01:07 .