هلأ حبيباتي بالله الي تعرف طريقة حشوة فطا ئر السبانخ بس تكون السبانخ غير مطبوخه ان شاء الله تكونون فهمتو الي تعرف لأ تبخل با الطر يقه واكون لها شاكره
مشكوره يا اختي الله يعطيك العا فيه
شكرا
اقتباس مشاركة  (ماكو اسامي)
هذي من كتاب المطاحن ولا شفت اروع منها خذي مني يا اختي

كيس طحين ابيض وزن كيلو
5 ملاعق كبيره حليب بودره
ملعقه كبيره سكر
ملعقه ونص كبيره خميره
ملعقه ملح
كوب زيت ذره
3 كوب ماي
عجنيها لما تتجانس عدل والافضل لو عندج عجانه تنعمها لجح

الحشوه
كيسين سبانخ مجمده وممكن طازجه لو متوفره
بصلتين كبار مفرومين
نص كوب عصير ليمون
نص كوب زيت زيتون
ملح فلفل اسود
2 ملعقه كبيره سماق

تخلط الحشوه مع بعضها جيدا وهي نيه لا تحتاج طبخ السبانخ تستوي بالليمون والملح
اتركيها مخلزطه لمدة نص ساعه ثم ضعيها في مصفاة واعصريها عشان تنزلين السائل الزايد طبعا مو حيل عشان لا تنشف
بعد ان تخمر العجينه اول مره قطعيها كور صغيره واتركيها ترتاح ربع ساعه ثم افردي كل قطعه على شكل دائره واحشيها من السبانخ وطبقيها على بعض مثلث
تريح ربع ساعه قبل الخبز
تدهن صفار بيضه مضروب مع ملعقه حليب سائل قبل الخبز مباشره

طلعيها من الفرن وغطيها بفوطه نظيفه 5 دقايق بس عشان تحتفظ برطوبه
وتقدم
وبالعافيه


وممكن بدل ملعقة سماق دبس الرمان
وحبة فلفل اخضر حار مفروم لو تحبون الحار



اعتذر عن الرد على الخاص والعام لظروف طارئة دعواتكم لي بالفرج والله يبعد عنكم كل كرب


الساعة الآن 08:05 .