شو هي الحلويات الي اقدر اصنعها من البوبر،

انا سمعت عن كيكه البوبر ، و عصيده البوبر الاماراتيه، بس للاسف ما اعرف الطريقه،
ممكن خواتي تساعدوني بالوصفات

و اذا في اكلات ثانيه تنعمل بالبوبر ارجو الافاده

اختكم
ام ناصر

اسمحي لي نفسي اساعدك بس بدل ما اجاوبك ابي اسالك عن البوبر وش البوبر
[IMG][/IMG]

& كــــــــــــــ ـــــــــيــفــ ي بــــــــعـــــ ـــــد &
البوبر هو القرع العسلي ،،
تفضلي غاليتي طريقة عصيدة اليقطين نقلتها لك من احد المنتديات وهي مجربه من قبل العضوات

عصيدة البوبر (اليقطين)..
انصح البنات في المنتدى يجربنها.. تراها لذيذه..يم يم يم
و هذي هي الطريقه..
خمس اكواب قرع مستوي
من ثلاث الى اربع اكواب ماء
ملعقه زعفران
سكر حسب الرغبه
نصف كوب سمنه
كوب ونصف طحين اسمر
ملعقتان ماء ورد
هيل مطحون
الطريقه:
نقشر القرع (اليقطين) ونقطعه
نطبخه مع الهيل والزعفران والسكر الى ان يغلي ثم نضعه على حراره هادئه ونغطيه....
وبين الفتره والاخرى نحاول ان نهرسه بشوكه......ونتركه الى ان ينعم المزيج....
يجب ان يكون زغبي وناعم .....الخليط.....
وبعدها نضيف السمن وماء الورد....ونتذوقه اذا احتاج الى المزيد من السكر نضيف اليه...
نرفعه من النار.....
نأخذ مقدار كوبان من مزيج القرع .....والباقي ممكن نثلجه......
نضع خليط القرع على نار جدا هادئه ونضيف الطحين الاسمر شوي شو مع الخلط بقوه وبسرعه
لكي نتحاشى ان يتكتل.....المزيج ونحركه الى ان يغلظ قوام الخليط ويكون خفيفا....
نضعه على صحن بيضاوي ونجمله حسب الرغبه .......

على فكره.. انا ما تقيدت بالمقادير وايد عشان انه يعتمد عليج و حسب السماكه المرغوبه.. و ما كان عندي غير كوبين يقطين تقريبا..

وهذي كيكة اليقطين

المقادير:
3اكواب متوسطة من الطحين الابيض المنخول
3ملاعق شاي بيكنج باودر
2كوب متوسطان من السكر للخلط مع الطحين
ذرة ملح
ذرة بيكنج صودا اختياري
كوب زبد
من 6الى 8 بيضات حسب الحجم واحتياج
العجينة
3ملاعق صغيرة فانيلا
ربع كوب حليب او اكثر حسب الحاجة
كوب متوسط من اليقطين ( القرع العسلي) المسلوق
القرفة الناعمة
نصف كوب من السكر الناعم للتجميل
ملعقة كبيرة سمن لدهن الصينية
الطريقة:
نعجن الطحين + البيكنج بودر و الملح والسكر و البيض والفانيلا واليقطين و كل المواد حتى
تصبح لدينا عجينة متجانسة تصب في الصينية المدهونة بالسمن وتخبز مدة ربع ساعة
على درجة 400 فهرنهايت ثم تهدأ الحرارة 320 فهرنهايت و تترك 3 ارباع الساعة
حتى تنضج و هي دافئة ترش بالسكر الناعم
وصحتين وعافية
[IMG][/IMG]

& كــــــــــــــ ـــــــــيــفــ ي بــــــــعـــــ ـــــد &
بيض الله ويهج ،،و يزاج الله الف خير،، و ما قصرت هذا الي انا ادور عليه من مده،،

****لله بيرب الطريقه و بدعي لج يالغاليه

اختج ام ناصر


الساعة الآن 12:49 .