شكرا مزاج انا معى فشلت فشل ذريع ونفسى اضبطها بس بعد الى شفتة مستحيل
وانا البياض خفقتة 5 دقائق ثقل ولاكن مصار زى الكريمة ابدا ممكن هذا سبب الفشل
وبعدين كمية الزيت والماء 2 م
او5 م لكلهما
26-03-1427 هـ, 07:49 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (***وجدان***)
كثرة الغلبه في الكيكه لاننا نبغاها تطلع زي الاسفنج بالضبط هشه وهوائيه منتفخه وووو
انا جربتها الطريقه بحذافيرها وطلعت روعه
ما كان عندي ورق زبده بس اخذت الورق اللي يجي مع العجين الجاهز واستخدمته
ولا تستخدمي الزيت او سمن فيها ابدا ابدا حتى في دهن الصينيه راح تخرب الكيكه عليكي وتطلع تميس
اجل تطلع تميس
هههههههههه
26-03-1427 هـ, 09:47 مساءً
 
هلا اختي hony_ss حياكي الله

ليش فشلتي فشل ذريع ان شاء الله ما يكون في فشل ولا شيء انتي خفقتي البياض لمدة 5 دقائق فقط هذا كأنه بدأ يتماسك وانتي اكتفيتي بالخفق صح وبعدين انتي متأكدة بأن الصفار مانزل في البياض لو نزل هذي هي المشكلة اخفقي لمدة 5 دقائق حتى يتكون رغوة ثم اضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق لمدة 10 -12 دقيقة وعلى اتجاه واحد لا تقعدي تخربطي بالخفق لا اخفقي على اتجاه واااحد حتى لايخرج الهواء من البياض ونتبهي أقول واكرر ان البياض يخفق لوحده بدون سوائل يعني لاتضعي الزيت والماء في البياض وانما يوضع في الصفار .
اما بالنسبة لكمية الماء والزيت والله ماني منضبطة فيه مرة اضع 5 ملاعق زيت ومثلها ماء او احينا اضع 6 ملاعق زيت ومثلها ماء وانتي اذا بغيتي ان تضعي مثل الكمية هذي او ممكن انك تضعي ملعقتان من الزيت ومثلها من الماء

وأرجوا لكي التوفيق والنجاح بإذن لله تعالى
27-03-1427 هـ, 12:20 صباحاً
 
دمت بخير
27-03-1427 هـ, 03:45 صباحاً
 
مشكوره اخت مزاج علئ طريقتك........
27-03-1427 هـ, 04:44 صباحاً
 


الساعة الآن 03:05 .